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绪论 1

第一章 猪的品种 8

第一节 猪的经济类型和瘦肉型猪的发展 8

第二节 我国地方良种猪及其特征 10

第三节 引入我国的瘦肉型猪种 17

第二章 瘦肉型猪的选育 20

第一节 遗传育种基本知识 20

第二节 提高瘦肉率的选种方法 28

第三节 品系繁育 31

第三章 猪的经济杂交 39

第一节 经济杂交的意义和瘦肉猪生产的繁育体系 39

第二节 利用当地猪种资源发展瘦肉猪生产 46

第一节 营养需要和饲养标准 52

第四章 猪的营养和饲料 52

第二节 饲料 73

第五章 瘦肉型种猪的繁殖和饲养管理 88

第一节 公猪的饲养管理 88

第二节 母猪的饲养管理 91

第六章 幼猪的养育 101

第一节 幼猪的生长发育和生理特点 101

第二节 哺乳仔猪的饲养管理 102

第三节 仔猪早期断乳 105

第七章 瘦肉型猪的肥育 111

第一节 衡量肥育性能和肉品质量的主要指标 111

第二节 瘦肉型猪生长肥育的一般规律 117

第三节 瘦肉型猪肥育的技术措施 120

第四节 瘦肉型育肥猪的饲养管理 127