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目录 1

前言 1

第一章与有益细菌“共存”时代的来临 1

一、利用细菌的力量来维持健康的“益生菌”保健法 2

健康自我管理时代的来临 2

抗生素已不起作用 4

益生菌能提高机体的抵抗力 6

二、年轻女性与日俱增的“肠老化”现象 8

侵袭现代人健康的“肠内腐败” 8

老化从“肠”开始 10

您的肠已老到60岁了吗？ 11

欧美型饮食习惯容易引起肠老化 12

以肉食为主的欧美型饮食习惯容易引起 13

大肠癌 13

扰乱肠内环境的大敌——应激反应 15

节食不当可使肠的力量减弱 17

便秘不可忽视 18

检查一下您的肠的状态 20

健康的肠不易发生食物中毒 23

第二章乳酸菌·双歧乳酸杆菌的作用 25

一、有益菌和有害菌的肠内战争 26

因人而异的肠内菌群 26

人与细菌的最初接触 26

细菌容易栖息的场所 28

肠内常驻菌和通过肠的细菌 33

健全的肠中有益菌群应该占优势 35

引起肠内菌群变动的七种原因 35

由大便的颜色和气味判断肠内细菌的 38

平衡状态 38

为什么有害菌增加大便会变臭？ 41

有害菌是健康的大敌 41

二、利用乳酸菌、双歧乳酸杆菌营造理想的肠内菌群 46

梅契尼科夫博士的“酸奶长生不老说” 46

作为“益生菌保健法”的乳酸菌和双歧 50

乳酸杆菌 50

有益菌中的优等生——乳酸菌 51

曾是酿酒发酵捣乱鬼的乳酸菌 54

双歧乳酸杆菌的发现 55

神秘的双歧乳酸杆菌 56

双歧乳酸杆菌的特性 57

双歧乳酸杆菌的种类 58

三、乳酸菌和双歧乳酸杆菌的作用 59

被医学证明乳酸菌和双歧乳酸杆菌的 59

七大作用 59

作为医药品利用的乳酸菌和双歧乳酸杆菌的作用 66

期待已久的双歧乳酸杆菌酸奶的诞生 68

第三章乳酸菌有美容和抗衰老的功效 71

一、美容的关键在于肠 72

皮肤老化的四种原因 72

肠和皮肤老化的关系 72

便秘是皮肤健康的大敌 73

二、便秘是十分可怕的事情 76

习惯性便秘的女性易患乳癌 76

中老年人要注意“大肠憩室症” 77

糖尿病和便秘的关系 79

节食不当造成的“闭经”和“骨质疏松症” 80

三、解除便秘造成的苦恼 82

便秘时肠内的状况 82

知道自己的便秘是属于哪种类型吗？ 85

消除和预防便秘的四个要点 88

第四章预防疾病，使婴幼儿茁壮成长 97

母乳喂养的婴儿具有较强的抗病能力 98

一、对婴儿有保护作用的双歧乳酸杆菌 98

新生儿肠内菌群的形成过程 102

随着年龄增长而逐渐减少的双歧乳酸杆菌 103

二、婴幼儿腹泻和便秘的预防和治疗 108

腹泻时肠内的状况 108

肠内菌群的变化可导致腹泻 111

婴幼儿腹泻的治疗 112

双歧乳酸杆菌治疗顽固性小儿腹泻 113

乳酸菌和双歧乳酸杆菌营造健康的胃肠 115

婴幼儿便秘的治疗 116

三、改善过敏体质 119

过敏反应的起因和食物过敏 119

为何发生食物过敏反应 120

乳酸菌可以调节免疫机制 123

第五章生活习惯病（成人病）的预防和抗衰老 125

一、癌和传染病的预防 128

肠是机体防御的最前线 128

感冒时身体的状况 129

独特的肠道免疫系统 132

乳酸杆菌可以提高巨噬细胞和NK细胞 133

的活性 133

医学证明乳酸杆菌对癌有抑制作用 136

乳酸菌对膀胱癌的预防作用 138

双歧乳酸杆菌可增加IgA 140

二、血胆固醇增高症和动脉硬化的预防 142

生活习惯病的可怕之处 142

肠内菌群紊乱可导致糖尿病 143

造成动脉硬化的低密度脂蛋白胆固醇 146

增加高密度脂蛋白的饮食 147

乳酸菌和双歧乳酸杆菌对动脉硬化的预 148

防作用 148

第六章乳酸菌和双歧乳酸杆菌的有效摄取方法 151

酸奶有不同种类 152

酸奶的营养特性超过牛乳 155

能用作“益生菌保健法”的细菌的条件 156

选择标有特定保健食品商标的产品 158

双歧乳酸杆菌的援军——低聚糖 159

注意不要过多摄取低聚糖 161

结语崭新的预防医学——益生菌保健法 163