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一、冬季蔬菜栽培常用的设备及应用 1

(一)阳畦及温床 1

1.阳畦的结构与类型 1

2.阳畦的应用 3

3.阳畦的建造 4

4.温床及其应用 4

(二)温室 6

1.温室的结构与类型 6

2.温室的采光与保温 13

3.温室的通风与加温 15

4.温室的场地选择与建造 16

5.温室的应用 18

(三)塑料大棚 20

1.塑料大棚的结构与类型 20

2.塑料大棚的设计与建造 23

3.塑料大棚的应用 26

二、保护地设备的环境条件与调节 29

(一)温度条件与调节 29

1.冬季生产蔬菜常用设备的温度条件 29

2.温度条件的调节方法 30

(二)光照条件与调节 34

1.冬季保护地内的光照条件 34

2.光照条件的调节方法 36

(三)湿度条件与调节 37

1.冬季保护地的湿度条件 37

2.湿度条件的调节方法 39

(四)气体条件与调节 40

1.二氧化碳(CO2) 40

3.二氧化硫(SO2) 42

2.氨(NH3) 42

4.氯气(Cl2) 43

(五)土壤条件与调节 43

1.土壤理化性状及调节 43

2.土壤生物条件与调节 45

三、主要蔬菜冬季栽培技术 47

(一)黄瓜 47

1.黄瓜的特征特性 47

2.品种选择 48

3.栽培技术 51

4.病虫害防治 62

(二)西红柿 70

1.西红柿的特征特性 70

2.品种选择 71

3.栽培技术 73

4.病虫害防治 78

(三)韭菜 81

1.韭菜的特征特性 81

2.品种选择 82

3.青韭栽培技术 84

4.软化栽培技术 92

5.病虫害防治 96

(四)芹菜 99

1.芹菜的特征特性 99

2.品种选择 101

3.栽培技术 102

4.病虫害防治 105

(五)蒜苗和蒜黄 107

1.蒜的特性 107

2.品种选择 108

3.蒜苗栽培技术 109

4.蒜黄栽培技术 112

(六)甜椒 116

1.甜椒的特征特性 116

2.品种选择 117

3.栽培技术 119

4.病虫害防治 123

(七)温室香椿栽培技术 127

1.冬季温室生产香椿的苗木来源 127

2.温室香椿苗木移栽及冬季生产前的管理 128

3.温室香椿覆盖后的管理 130

4.冬季温室假植生产香椿 131

四、晚秋蔬菜简易贮藏技术 133

(一)黄瓜 133

(二)西红柿 135

(三)芹菜 138

(四)甜椒 141

(五)花椰菜 142

(六)菠菜 144

(七)葱头 146

(八)香菜 147