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第一章 概述 1

第一节 我国肉牛饲养业的发展及其在国民经济中的地位 1

第二节 国外肉牛业概况 3

第二章 肉牛的外形与品种 5

第一节 肉牛的外形 5

第二节 我国的主要优良黄牛品种 7

第三节 我国引进的主要肉牛和兼用牛品种 19

第三章 肉牛的生长发育和生产力 28

第一节 肉牛的生长发育 28

第二节 肉牛的生产力 34

第三节 肉牛的屠宰 39

第四章 肉牛的饲料和饲养特点 51

第一节 肉牛的饲料 51

第二节 饲料的利用 73

第三节 肉牛的饲养特点 87

第五章 肉牛的饲养管理 101

第一节 成年母牛的饲养管理 101

第二节 犊牛的饲养管理 116

第三节 育成牛的饲养管理 126

第四节 种公牛的饲养管理 131

第五节 其它管理工作 141

第六章 肉牛的育肥 143

第一节 育肥原理 143

第二节 犊牛的育肥 145

第三节 育成牛的育肥 148

第四节 成年牛的育肥 160

第五节 育肥牛的管理和提高育肥效果的方法 162

第一节 公牛的生殖器官 169

第七章 肉牛的繁殖 169

第二节 母牛的生殖器官 175

第三节 生殖激素 180

第四节 发情和发情鉴定 187

第五节 采精和精液品质检查 195

第六节 精液的稀释、保存和运输 206

第七节 冷冻精液 209

第八节 输精技术 218

第九节 妊娠和分娩 226

第十节 提高母牛受胎率的措施 239

第十一节 繁殖力的统计和配种使用的溶液配制方法 243

第八章 黄牛的杂交改良与肉牛育种 246

第一节 黄牛的杂交改良 246

第二节 杂交优势的利用 257

第三节 肉用牛的育种 262

第九章 肉牛常见病的防治 272

第一节 常见消化道疾病的防治 272

第二节 常见产科疾病的防治 280

第三节 常见寄生虫病及传染病的防治 285

第四节 常见中毒症的防治 293

第五节 犊牛常见病的防治 298

第十章 牛舍建筑 302

第一节 牛场 302

第二节 牛舍 305

附录 314

附表一 肉牛常用饲料营养成分简表 314

附表二 肉牛常用矿物质饲料简表 330

附表三 肉牛矿物质需要量及最大耐受量 331

附表四 肉牛饲料添加剂使用简表 332