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一、火鸡饲养的历史和开发前景 1

(一)历史和现状 1

(二)火鸡业的开发前景 6

二、火鸡的生物学特性及其品种 13

(一)生物学特性 13

(二)火鸡品种 18

三、火鸡的饲养管理 22

(一)鸡舍准备 22

1.鸡舍场址的选择 22

2.鸡舍的结构设计和建造 23

(二)种火鸡的饲养管理 24

1.后备种火鸡的饲养管理 24

2.繁殖期的种母火鸡的饲养管理 26

3.种公火鸡的饲养管理 30

4.种火鸡的放牧饲养管理 31

(三)火鸡的繁殖 32

1.配种适宜周龄的确定 32

2.公母火鸡的最佳比例 32

3.种母火鸡的繁殖率和利用年限 32

4.繁殖方法 33

5.人工授精 35

(四)火鸡的孵化 42

1.种蛋的准备 42

2.孵化的温湿度条件 44

3.火鸡胚胎的发育情况 44

4.自然孵化 45

5.人工孵化 46

1.育雏方式的比较和选择 48

(五)雏火鸡的饲养管理 48

2.育雏温度的调控 51

3.育雏湿度的调节 53

4.育雏期的光照要求 53

5.雏火鸡的饲喂 54

6.雏火鸡的一般卫生防疫工作 59

7.其它管理 60

(六)后备种火鸡的饲养 61

1.饲料的质和量 61

2.光照 64

3.温、湿度 65

4.其它注意事项 65

(七)商品火鸡的饲养 66

1.确定饲养周期的依据 66

3.饲养方式 68

2.鸡种的来源 68

4.商品火鸡的饲料配方 69

5.商品火鸡的饲喂管理 69

6.环境条件的调节 70

四、火鸡的疾病防治 72

(一)火鸡的环境卫生 72

1.鸡舍外环境卫生 72

2.鸡舍内环境卫生 73

3.饲料卫生 75

4.工作人员的个人卫生 75

(二)疾病的防治 75

1.主要疾病及其防治 75

2.鼠类防治 84

3.主要维生素缺乏症 86

4.微量元素缺乏症 89