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一、黄瓜 1

(一)黄瓜的植物学特性 1

1.原产地和来历 1

2.性状和分类 3

3.生理、生态特性 10

(二)黄瓜的生育阶段和生理、生态 16

1.发芽的生理、生态 16

2.苗的发育 24

3.花芽的分化和发育 35

4.开花、结实的生理、生态 48

5.果实发育的生理、生态 70

二、番茄 99

(一)番茄的植物学特性 99

1.原产地和来历 99

2.植物学特征 99

3.性状和分类 100

4.形态特性 102

5.生理、生态特性 108

(二)番茄的生育阶段和生理、生态 111

1.发芽的生理、生态 111

2.营养生长的生理、生态 118

3.花芽分化的生理、生态 141

4.花芽发育的生理、生态 166

5.开花、结实的生理、生态 182

6.果实发育和成熟的生理、生态 200

三、甜椒 223

(一)甜椒的植物学特性 223

1.原产地和来历 223

2.性状和分类 223

3.形态特性 227

4.生理、生态特性 230

(二)甜椒的生育阶段和生理、生态 236

1.发芽和营养生长的生理、生态 236

2.花芽分化的生理、生态 243

3.开花、结实的生理、生态 253

4.果实的成熟和品质 259

四、茄子 274

(一)茄子的植物学特性 274

1.原产地和来历 274

2.形态特性 276

3.生理、生态特性 278

4.分类和品种 284

(二)茄子的生育阶段和生理、生态 287

1.种子发芽的生理、生态 287

2.营养生长的生理、生态 299

3.花芽分化的生理、生态 316

4.花芽发育的生理、生态 334

5.开花、结实的生理、生态 344

6.果实发育的生理、生态 362

五、菜豆 381

(一)菜豆的植物学特性 381

1.原产地和来历 381

2.性状和分类 383

3.生理、生态特性 389

(二)菜豆的生育阶段和生理、生态 392

1.发芽的生理、生态 392

2.营养生长的生理、生态 404

3.花芽分化、开花的生理、生态 426

4.结荚、结实的生理、生态 456

六、芹菜 478

(一)芹菜的植物学特性 478

1.原产地和来历 478

2.在植物学上的位置 478

3.性状和分类 479

4.形态特性 480

5.生理、生态特性 482

(二)芹菜的生育阶段和生理、生态 484

1.发芽生理 484

2.外叶发育生理 487

3.心叶肥大充实生理 500

4.花芽分化、发育生理 510

5.开花、结实生理 517

6.贮藏生理 521

七、结球甘蓝 523

(一)结球甘蓝的植物学特性 523

1.原产地和来历 523

2.性状和分类 523

3.形态特性 527

4.生理、生态特性 528

(二)结球甘蓝的生育阶段和生理、生态 530

1.发芽生理 530

2.营养生理 535

3.结球生理 544

4.成花生理 552

八、白菜 565

(一)白菜的植物学特性 565

1.原产地和来历 565

2.植物学特性 566

3.性状和分类 567

4.形态特性 569

5.生理、生态特性 570

(二)白菜的生育阶段和生理、生态 571

1.种子萌发 571

2.外叶发育期 572

3.叶球形成期 574

4.叶球肥大充实期 579

5.花芽分化、抽薹、结实 581

6.收获、贮藏 583