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一、概述 1

二、鸭的品种 4

(一)品种的经济类型 4

(二)品种特征 5

(三)鸭的品种选择 25

三、鸭的孵化 28

(一)鸭的胚胎发育 28

(二)种蛋的选择、运输、保存和消毒 30

(三)鸭的孵化 32

(四)初生雏鸭的雌雄鉴别 59

四、鸭的营养需要与常用饲料 60

(一)鸭的营养需要 60

(二)鸭的常用饲料 65

(三)饲料的形状 70

五、鸭的饲养管理 73

(一)雏鸭的饲养管理 73

(二)中鸭的饲养管理 81

(三)育成鸭(后备鸭、育肥鸭)的饲养管理 85

(四)种鸭(产蛋鸭)的饲养管理 92

(一)场址的选择 101

六、鸭舍与设备 101

(二)鸭场的布局 102

(三)鸭舍设计 103

(四)鸭舍建筑及设备要求 105

七、鸭病的防治 108

(一)鸭病的综合防治措施 108

(二)鸭的常见病防治 110

八、鸭的常用药物 130

(一)防腐消毒药 130

(二)治疗消化系统疾患的药物 134

(三)调节代谢作用的药物 136

(四)驱虫药与杀虫药 137

(五)磺胺类药物 138

(六)其它抗菌药 140

(七)抗生素 140

九、鸭蛋的构造、贮存和加工 142

(二)鸭蛋的构造 142

(二)鲜蛋的特性 145

(三)鲜蛋的贮存和保鲜方法 148

(四)鸭蛋的加工方法 153

附表 182

各种鸭饲料的营养价值表 182