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第一章 建筑施工前准备工作 3

第一节 施工组织准备 4

第二节 认识冷库建筑和安装图样 9

第三节 其它工程准备工作 13

思考与练习 16

第二章 冷库的建筑施工 17

第一节 冷库建筑概述 18

第二节 冷库建筑施工 27

第三节 冷库隔热保温与隔汽防潮施工 30

第四节 冷库建筑维护 43

思考与练习 50

第三章 冷库制冷设备安装施工 53

第一节 施工前的准备工作 54

第二节 制冷压缩机的安装 59

第三节 制冷设备的安装 66

第四节 制冷管道的安装 78

第五节 制冷压缩机的试车 84

第六节 制冷系统质量检查 90

第七节 制冷管道和设备隔热施工 92

第八节 冷库系统调试及降温 98

第九节 氟利昂制冷系统的施工 105

思考与练习 117

第四章 冷库制冷装置的运行与管理 119

第一节 制冷压缩机的运行管理 120

第二节 其它制冷设备的运行管理 133

第三节 放空气、放油和融霜的操作 139

第四节 电器设备运行管理 145

思考与练习 151

第五章 制冷系统的维护与检修 153

第一节 制冷机的维护修理 154

第二节 其它制冷设备的维护修理 176

第三节 制冷系统常见故障分析与处理 186

思考与练习 193

第六章 冷库安全技术 195

第一节 安全装置 196

第二节 安全操作 197

思考与练习 203

第七章 冷库主要经济指标及成本核算 205

第一节 制冷量与单位冷量耗电量 206

第二节 单位产品耗冷量和耗电量 217

第三节 冷库成本分析 220

附录 223

附录A 部分食品焓值表 223

附录B 部分制冷剂的压焓图 227

参考文献 230