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第1章 饮水篇 3

饮水的学问 3

“复活神水”——凉开水 5

矿泉水与人体健康 7

磁化水治病的秘密 8

氯化消毒饮用水的弊端 10

第2章 饮料篇 15

饮茶的益处 15

隔夜茶能喝吗 17

贮存茶叶的学问 19

吃油腻食物后为何喝茶 21

看电视与饮茶 23

汽水为什么可消暑 25

酸奶比鲜奶好 27

酒越陈越香吗 29

葡萄美酒 31

“液体面包”——啤酒 32

第3章 调料篇 37

盐腌食物为何可以久放 37

化学酱油 40

菜肴中的“百搭”——味精 42

调味主将——葱 44

调味、药用两宜的生姜 46

地里长出的“抗菌素”——大蒜 48

第4章 饮食篇 53

饮食与健康 53

好香的臭豆腐 55

制油条的化学道理 57

形形色色的食品添加剂 58

为什么罐头食品能长久贮放 60

色味两宜话皮蛋 62

炒青菜的学问 67

第5章 蔬菜篇 67

蔬果佳品——蕃茄 68

菌类珍品——香菇 71

瓜中怪杰——苦瓜 73

吃辣椒为什么会出汗 75

菠菜烧豆腐好 76

海带为什么可治大脖子病 78

第6章 水果篇 83

水果可治哪些病 83

水果的香味哪里来 85

水果的自身催熟术 87

水果的变色术 89

苹果皮上的黑斑 91

柿子趣谈 92

第7章 药物篇 97

抗生素种种 97

药苑新葩 100

阿斯匹林新传 101

奇药大黄 103

蒙汗药的古今 105

动物的肝为什么能治眼病 107

治疗脚气病的良药——维生素B1 109

维生素D的利弊 111

有长生不老的药吗 113

第8章 保健篇 117

荣国府的卫生习惯 117

保护皮肤的窍门 118

人体中的铁为什么不生锈 121

水壶里的水垢 122

健康药石——麦饭石 124

亚硝酸盐的功过 126

吸烟的危害 129

油漆与健康 131

爆竹声声话污染 133

洗衣粉、健康、环境 135

第9章 化妆品篇 141

健美美容霜 141

甘油与润肤 143

香水之谜 145

奇妙的染发剂 147

洗发的科学 149

“青春痘”与粉刺露 150

祛臭化妆品 152

科学选用化妆品 153

墨水的来历 157

第10章 日用品篇 157

樟脑为什么能防蛀 159

电冰箱为什么能使食物保鲜 161

消毒灭菌的酒精 163

奇妙的电池 164

摄影胶卷的奥秘 166

牙膏漫谈 169

肥皂去污的原理 171

去污小秘方 173

变色眼镜为什么会变色 175