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绪论 1

第一章 果树栽培生物学基础 5

第一节 果树的种类及分布 5

第二节 果树的生长发育 8

第三节 果树与环境条件的关系 23

第二章 果树育苗 30

第一节 苗圃地的选择与准备 31

第二节 实生苗的培育 32

第三节 嫁接苗的培育 39

第四节 自根苗的培育 50

第五节 矮化砧果苗的培育 52

第六节 苗木出圃 56

第三章 果园建立 59

第一节 园地选择 59

第二节 园地规划与设计 62

第三节 果树定植 72

第四章 果园管理 78

第一节 土肥水管理 78

第二节 整形修剪 87

第三节 植物激素在果树上的应用 99

第四节 人工授粉与疏花疏果 101

第五节 自然灾害及其防治 106

第六节 果实采收和贮藏 110

第一节 概述 121

第五章 苹果 121

第二节 主要种类和品种 122

第三节 生物学特性 131

第四节 栽培技术 139

第六章 柑桔 156

第一节 概述 156

第二节 主要种类和品种 158

第三节 生物学特性 166

第四节 栽培技术 177

第七章 梨 192

第一节 概述 192

第二节 主要种类和品种 193

第三节 生物学特性 197

第四节 栽培技术 201

第八章 桃 210

第一节 概述 210

第二节 主要种类和品种 211

第三节 生物学特性 214

第四节 栽培技术 218

第九章 葡萄 226

第一节 概述 226

第二节 主要种类和品种 227

第三节 生物学特性 233

第四节 栽培技术 240

第一节 概述 258

第十章 杨梅 258

第二节 主要种类和品种 259

第三节 生物学特性 261

第四节 栽培技术 266

第十一章 枇杷 272

第一节 概述 272

第二节 主要种类和品种 273

第三节 生物学特性 276

第四节 栽培技术 280

第十二章 山楂 286

第一节 概述 286

第二节 主要种类和品种 287

第三节 生物学特性 290

第四节 栽培技术 293

第十三章 核桃 300

第一节 概述 300

第二节 主要种类和品种 301

第三节 生物学特性 303

第四节 栽培技术 305

第十四章 栗 309

第一节 概述 309

第二节 主要种类和品种 310

第三节 生物学特性 312

第四节 栽培技术 315

第一节 概述 320

第十五章 枣 320

第二节 主要种类和品种 321

第三节 生物学特性 322

第四节 栽培技术 325

第十六章 柿 331

第一节 概述 331

第二节 主要种类和品种 331

第三节 生物学特性 333

第四节 栽培技术 336

主要参考资料 343

实验实习 345

实习一 主要果树树种的识别 345

实习二 果树树体结构和枝芽特性的观察 347

实习三 果树物候期的观察 350

实习四 主要果树砧木的识别 357

实习五 果树的芽接和枝接 360

实习六 果园园地的分析与评价 362

实习七 植物激素的配制 363

实习八 果树的疏花疏果和套袋 367

实习九 果园管理工作历的制订 370

实习十 苹果品种的观察识别 372

实习十一 苹果树的整形修剪 374

实习十二 柑桔种类、品种识别 377

实习十三 柑桔的整形修剪 381