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第一章 养鸡业发展概况 1

一、我国养鸡业概况及发展前景 1

二、国外养鸡动态 2

第二章 鸡的品种 4

一、国外引进品种 4

二、我国地方优良品种 11

第三章 鸡的生物学特性 17

第四章 鸡的营养需要 25

一、各类营养成分对鸡的作用 25

二、鸡的营养标准 41

第五章 鸡的饲料及日粮配合 49

一、鸡饲料的形状 49

二、鸡的常用饲料 50

三、鸡的饲料配合 58

四、鸡的日粮 84

一、鸡养育阶段的划分 91

第六章 雏鸡的饲养管理 91

二、鸡的饲养方法 92

三、雏鸡的生理特点及习性 96

四、育雏前的准备 97

五、雏鸡的培育与管理 101

第七章 育成鸡的饲养管理 128

一、饲养育成鸡的目的及要求 128

二、育成鸡的生理特点 128

三、育成鸡的营养需要 129

四、育成鸡的饲养 130

五、育成鸡的管理 137

第八章 成鸡的饲养管理 141

一、成鸡的特点 141

二、适宜的鸡舍环境 142

三、蛋鸡的饲养管理 146

第九章 肉用鸡的饲养管理 174

一、肉用仔鸡的饲养管理 174

二、肉用种鸡的饲养管理 191

第十章 鸡的良种选育 196

一、鸡的品种、品系及选种选配 196

二、鸡的选育方法 203

第十一章 繁殖技术的应用 208

一、雄性生殖器官与生理特性 208

二、雌性生殖器官与生理特性 212

三、鸡蛋的构造与形成 214

第十二章 孵化 231

一、种蛋的选择、保存、运输与消毒 231

二、鸡胚胎的形成与发育 239

三、孵化条件及生物学检查 245

四、孵化的方法 253

第十三章 初生雏鸡的雌雄鉴别 271

一、外形鉴别法 271

二、肛门鉴别法 272

三、器械鉴别法 273

四、伴性遗传鉴别法 275

第十四章 鸡生产性能指标和计算方法 279

一、蛋鸡的性能与指标 279

二、肉鸡的性能与指标 285

三、死亡率的计算 287

四、饲料报酬的计算 287

五、种蛋受精率和孵化率的计算 288

第十五章 鸡常见病的防治 290

一、传染病 290

二、寄生虫病 378

三、营养缺乏症 394

四、中毒病 405

五、其它疾病 409

第十六章 蛋、肉及其它副产品的加工处理与利用 412

一、鸡蛋分级保存与包装运输 412

二、肉鸡运输、屠宰与分级 416

三、羽毛的用途及保存加工 418

四、鸡粪的加工与利用 421