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国吃漫论 2

论肚子林语堂 2

馋梁实秋 7

谈吃夏丐尊 11

吃饭与吃面包周作人 15

咸菜和文化汪曾祺 17

满汉全席——吃出来的艺术王维刚 21

圣贤论吃亦均 25

请客梁实秋 28

论咱们的“国吃”司马心 31

吃坛杂说 36

吃饭钱钟书 36

吃动物秦牧 41

奇特的食品王了一 51

饮食林语堂 55

名菜与菜名箴德 63

雪枣·江米条·御膳秦海 66

御膳的气派亦均 68

山蝎上席和青蛙出口拾风 71

萝卜汤的启示梁实秋 74

食趣摭记 78

宴之趣郑振铎 78

湖畔夜饮丰子恺 84

故乡的野菜周作人 89

藕与莼菜叶绍钧 92

秋的气味林海音 95

吃张爱玲 98

咸菜茨菇汤汪曾祺 100

花生米与我庄因 102

西施舌梁实秋 106

蛇王林看？蛇叶灵凤 108

豆腐黄苗子 112

北平烤肉小民 117

北平烤鸭与南京板鸭张天心 120

菜根谭张拓芜 129

常熟黄鸡记趣石三友 136

煨番薯之忆王方 139

美食珍闻 142

席上珍品——燕窝枕书 142

鱼翅梁实秋 145

干贝梁实秋 148

惆怅江南蟹又肥石三友 150

水晶虾饼梁实秋 153

狮子头梁实秋 155

野鸭·鹌鹑·斑鸠·？汪曾祺 157

手把羊肉汪曾祺 160

卖羊头肉的小民 163

口蘑汪曾祺 165

夜雨剪春韭叶灵凤 167

吃青椒周作人 169

西洋菜叶灵凤 171

姜之种种叶灵凤 173

琥珀墨晶松花蛋枕书 177

端午的鸭蛋汪曾祺 180

味精梁实秋 184

小吃述异 188

故都风味小吃杨明显 188

核桃酪梁实秋 194

香糯好吃的甑儿糕小民 196

臭豆腐周作人 198

北平的炸酱面小民 200

摇元宵小民 203

麻糕和豆腐汤陈肃 205

南京早点的四绝石三友 208

如皋董糖与董小宛石三友 210

面枕书 212

豆汁儿梁实秋 215

茶酒闲话 218

茶和交友林语堂 218

我之喝茶观周作人 225

喝茶的妙趣翟羽 229

“茶文化”的失落陈诏 234

十载茶龄邵燕祥 237

夫子庙茶社琐忆石三友 240

故都的茶情小民 242

北平、四川茶馆的形形色色唐鲁孙 244

饮酒梁实秋 250

谈酒周作人 254

再论酒的度数舒展 258

后记 261