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第一章 猪的品种与杂交猪 1

一、猪的品种 1

1、荷兰 1

(1)荷兰长白猪 1

(2)荷兰大白猪 2

2、比利时 2

(1)比利时长白猪 2

(2)彼琼猪 2

(2)巴育猪 3

(1)大白猪 3

4、法国 3

(1)丹麦长白猪 3

3、丹麦 3

5、德意志联邦共和国 4

(1)德国长白猪 4

(2)埃得尔希文猪 4

(3)魏得希文猪 4

6、意大利 4

(1)青塔·色内斯猪 4

(3)威尔士猪 5

(2)英国长白猪 5

(1)大白猪 5

7、英国 5

(4)汤姆渥司猪 6

(5)大黑猪 6

(6)格劳斯特夏·古斑猪 6

(7)英国色得尔·贝克猪 7

(8)波克夏猪 7

(9)中白猪 7

(1)拿戈毕猪 8

9、加拿大 8

(2)汉普夏猪 8

(1)杜洛克猪 8

8、美国 8

二、猪的交配方式 9

1、纯种交配 9

2、闭锁群繁殖 9

3、品种间交配 9

4、返还交配 10

5、轮换交配 10

6、三元交配 10

8、猪的交配方式与杂交系列 11

7、四元交配 11

三、杂交猪 13

1、英国 13

2、荷兰 15

3、德意志联邦共和国 15

4、比利时 15

5、美国 15

6、加拿大 15

四、海婆猪 16

1、海婆猪的产生 16

2、海婆猪的组合方法 18

3、海婆猪的性能 20

4、交配的限制 23

五、小结 24

第二章 杂交猪的生产流通机构 27

一、原始种猪农场 27

1、杂交猪的生产流通机构概要 27

2、农场的种类和职能 29

二、原种猪农场 34

1、概要 34

2、厚种猪的特性 35

3、原种农场注意事项 36

4、父系原种农场 37

5、鉴定农场 37

6、母系原种农场 38

7、原种农场的合同方式 39

三、繁殖种猪农场 40

1、概要 40

2、繁殖种猪的性能 40

3、繁殖种猪农场的经营 43

4、合同繁殖农场 44

5、统筹合同农场的实例 45

6、繁殖种猪育成专业农场 47

四、育肥农场 48

1、概要 48

2、育肥猪的特性 50

3、育肥农场的经营 52

4、合同育肥农场 54

5、封闭经营农场 55

五、不同种类合同的饲养方式 60

1、育肥猪合同 60

2、仔猪生产合同 62

3、信用合同 64

2、仔猪生产业者 67

3、育肥猪生产业者 67

1、基础猪繁殖业者 67

六、不同工种流通渠道的改进 67

4、肉食品加工业者 68

5、饲料工业 68

七、小结 69

第三章 饲料管理 71

一、繁殖猪的饲养管理 71

1、一般管理 71

2、繁殖性能的提高 83

3、繁殖猪的饲养 91

4、繁殖猪用猪舍 102

5、繁殖猪的卫生 111

6、封闭经营农场的繁殖管理 115

二、育肥猪的饲养管理 116

1、育肥猪的一般管理 116

2、育肥猪的饲养 118

3、育肥成绩 127

4、育肥猪舍 128

三、小结 138

第四章 荷兰的养猪业 142

一、概要 142

二、猪的品种 145

1、猪的登记协会 146

三、猪的改良事业 146

2、猪产肉能力的鉴定 147

3、国家种猪繁殖机构 149

4、猪的人工授精 150

5、技术指导 152

四、试验研究机关 153

1、农业经济研究所 153

2、养猪试验场 154

五、饲料工业 156

1、概要 156

2、饲料公司与合同农场 158

1、肉食品委员会 159

六、肉食品工业 159

2、白条肉的规格与等级 160

3、屠宰场 165

4、猪肉和其他肉制品 167

5、防止发生PSE肉的方法与哈罗逊气体试验 169

七、小结 172

第五章 日本的养猪业 173

一、养猪业的经营现状 173

1、猪的饲养头数和饲养户数 173

2、猪肉生产情况 174

1、猪的品种 175

3、养猪生产的有关费用 175

二、猪的品种和杂交猪 175

2、杂交猪 179

三、猪的改良增殖目标 180

1、猪肉的需要量和猪的饲养头数 180

2、猪的改良目标 180

四、猪的改良工作 181

1、国家拥有的设施 181

5、品系的创造 182

4、种猪登记协会 182

3、民间拥有的设施 182

2、都、道、府、县拥有的设施 182

五、白条肉的交易规格 183

1、日本肉制品检验协会 183

2、肉食品商场和肉食品中心 184

六、猪肉和仔猪的价格稳定政策 185

1、猪肉的价格稳定政策 185

2、仔猪的价格稳定政策 186

七、小结 187

1、现况 188

2、杂交猪生产中存在的问题 188

一、杂交猪的利用 188

第六章 日本的杂交猪 188

3、海婆猪的实用价值 189

二、原始种猪农场 190

1、概要 190

2、农场的业务与任务 191

三、原种猪农场 192

1、概要 192

2、原种农场的作用 193

四、繁殖经营 193

1、概要 193

2、经营规模和仔猪的资质 194

3、提高产仔猪数的方法 195

4、疫苗接种 200

五、育肥经营 201

1、概要 201

2、育肥成绩和胴体的分等成绩 202

3、海婆猪产肉能力的鉴定 204

六、技术指导体制的建立 207

七、小结 210

第七章 结语 213

一、基础猪的改良 213

二、生产流通机构的整顿 214

三、饲养管理技术的改善 214