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第一章 概论 1

1.1 概述 1

1.2 农业流变学发展简史 3

1.3 生物学系统的流变性质 5

1.4 物料的物理状态 9

第二章 理想物料的行为 12

2.1 传统的理想物料 12

2.2 理想的弹性行为 12

2.3 理想的粘性行为 18

2.4 理想的塑性行为 25

第三章 流变学模型 31

3.1 对物料粘弹性的理解 31

3.2 粘弹性机械模型的基本元件 34

3.3 麦克斯韦模型 37

3.4 开尔文模型 40

3.5 三元模型 43

3.6 伯格斯四元模型 45

3.7 宾汉模型 46

第四章 流变方程 49

4.1 总应力和总应变 49

4.2 麦克斯韦模型流变方程 51

4.3 广义麦克斯韦模型流变方程 54

4.4 开尔文模型流变方程 56

4.5 伯格斯模型(四元件模型)流变方程 58

4.6 广义开尔文模型流变方程 61

第五章 液体农业物料流变行为的测量 64

5.1 毛细管粘度计 64

5.2 回转式粘度计 69

5.3 锥板式流变仪 75

5.4 塑性锥 77

5.5 动态(振动式)流变仪 78

5.6 测量结果的处理 81

6.1 应力-应变 82

第六章 固休农业物料的粘弹性测定原理 82

6.2 蠕变 85

6.3 应力松弛 89

6.4 动态试验 100

第七章 液体农业物料的流变行为 109

7.1 液体农业物料中的粘性流——牛顿式流和非牛顿式流 109

7.2 液体农业物料的塑性流 114

7.3 果胶性流体与触变性流体 116

7.4 牛顿式流体和非牛顿式流体在管道中的流态 118

7.5 农业物料的粘弹性(时间效应) 121

7.6 粘弹性流体的其他流变性 123

7.7 畜禽废弃物桨液的流变特性 126

第八章 固体农业物料的流变行为 130

8.1 力——变形特性 130

8.2 应力-应变特性 133

8.3 弹塑性 143

8.4 体积应力-应变特性 145

8.5 粘弹性 148

9.1 概况 161

第九章 水田土壤的流变特性 161

9.2 我国南方水田土壤的流变特性 163

9.3 水田土壤流变行为的理论分析 166

9.4 土壤条件和载荷条件对水田土壤流变参量的影响 168

9.5 水田土壤的应力-应变-时间图 174

9.6 水田车辆下陷量的预测 178

9.7 水田土壤的触变性 183

10.1 动粘弹性 187

第十章 流变动力学概论 187

10.2 动粘弹性的矢量表示法 191

10.3 动粘弹性的复数表示法 192

10.4 开尔文体、麦克斯韦体和伯格斯体的动流变参量 193

10.5 Boltzmann重合原理 199

10.6 动粘弹性的测定 202

10.7 动力强度理论 204

参考文献 208