图书介绍
冻结与冻结装置pdf电子书版本下载
- 章鸣编著 著
- 出版社： 北京：农业出版社
- ISBN：7109001571
- 出版时间：1988
- 标注页数：53页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：59页
- 主题词：
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图书目录
目录 1
一、水产品低温保鲜贮藏 1
二、水产品的冷却 2
三、水产品的冻结 4
四、水产品的冷藏和冻藏 6
五、冷冻水产品的解冻 9
六、冻结装置的选择要求 11
七、吹风冻结装置 13
八、接触式和浸淋式冻结装置 28
九、深冷冻结装置 34
十、液态制冷剂冻结装置 37
十一、影响冻结时间的因素 39
十二、冻结后鱼品的处理 41
十三、冻结装置制冷需要量的计算 44
十四、冻结装置的技术管理 48