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序言……………………………………………夏 炎一生命的要素——维生素 1

苦难的一页 1

目 录 1

鲁宁的发现 3

名字的由来 6

新的“百家姓” 9

二老大的“身世”——维生素A 12

乌鸦肝的故事 12

“希光”病 14

揭开肝中之谜 16

胡萝卜的“功勋” 19

不解之缘 21

抗癌的生力军 24

日本海军的灾难 27

三 “人丁”兴旺的维生素B 27

鸡脚的启示 29

“道德”维生素 32

牛奶构奇光 36

“顽童”的脾气 39

可怕的癞皮病 40

探索癞皮病的秘密 42

原形毕露 46

B家老六 48

抗贫血的“十二郎” 51

名字最多的成员 54

还有一大群 56

四坏血病的救星——维生素C 59

航海者的凶神 59

柠檬人的来历 62

豚鼠实验 65

蔬菜不宜多煮的道理 67

新陈代谢中“润滑剂”的材料 69

感冒的对头 72

癌的劲敌 75

五人体的支柱——维生素D 79

奇怪的佝楼病 79

太阳光的奇迹 81

异曲同工 83

孪生五兄弟 86

一项奇异的实验 88

捕捉磷钙的能手 90

不可多吃的补药 92

止不住的出血 95

六止血的“功臣”——维生素K 95

捉拿维生素K 97

维生素K的怪脾气 99

止血的奥妙 100

救救婴儿 102

改造维生素K 104

七其他成员种种 106

传宗接代的法宝——维生素E 106

从没有尾巴的老鼠谈起 110

“妈妈”维生素 111

柠檬皮里的秘密 114

细菌也有维生素吗？ 116

维生素的对头——抗维生素 117

今天和明天 119