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一、牛蒡 1

1 引言 1

2 生物学特性 2

2.1 植物学特征 2

2.2 生长发育特性 2

3 主要品种和栽培类型 4

3.1 品种分类 4

3.2 主要品种特性 4

4 主要栽培技术 6

4.1 茬口的安排 6

4.2 整地作畦 8

4.3 播种 9

4.5 中耕、施肥、除草 11

4.4 间苗 11

4.6 病虫害防治 12

5 采收及标准 13

6 贮藏和食用方法 15

7 留种技术 15

二、山药 16

1 引言 16

2 生物学特性 16

2.1 植物学特征 16

2.2 生长发育过程 17

2.2.1 萌芽期 17

2.2.2 发棵期 18

2.3 对环境条件的要求 19

2.2.5 休眠期 19

2.2.4 块根肥大期 19

2.2.3 茎叶生长旺盛期 19

3 主要品种和栽培类型 20

4 栽培技术 22

4.1 栽培季节和茬口 22

4.2 育苗 22

4.2.1 零余子繁殖法 22

4.2.2 顶芽繁殖法 22

4.2.3 块根切块繁殖法 24

4.3 整地和定植 24

4.4 田间管理 25

4.4.1 设立支架 25

4.4.2 灌水 25

4.5 采收和留种 26

4.4.3 中耕除草 26

4.4.4 病虫害防除 26

5 产地简易加工 27

三、萝卜 28

1 引言 28

2 生物学特性 29

2.1 植物学特征 29

2.2 生长发育特性 30

2.3 生长过程 31

3 主要品种及栽培类型 31

3.1 品种 31

4 栽培技术 32

4.1 种植用地的选择 32

3.2 栽培类型 32

4.2 整地作畦 33

4.3 播种 34

4.4 田间管理 34

4.4.1 间苗和定苗 34

4.4.2 浇水 35

4.4.3 追肥 35

4.4.4 病虫害防治 35

4.4.5 其它常见问题 36

5 采收 39

2.1 植物学特征 40

2 生物学特性 40

1 引言 40

四、胡萝卜 40

2.2 生长发育特性 41

2.2.1 种子萌发 41

2.2.2 叶片生长 41

2.2.3 肉质根形成 42

2.2.4 抽薹开花 42

3 主要品种和栽培类型 42

3.1 三寸系 42

3.2 四寸系 43

3.3 五寸系 43

4 栽培季节 43

5.2 播种 44

5.3 间苗 44

5.1 整地施肥 44

5 栽培技术 44

5.4 水肥管理 45

5.5 病虫害防治 45

6 采收 46

五、芦笋 47

1 引言 47

2 生物学特性 48

2.1 植物学特征 48

2.2 生长发育习性 49

3 芦笋栽培品种 50

3.1 芦笋栽培品种的选择 51

3.2 常用品种介绍 51

4.1 大棚栽培 52

4 芦笋栽培类型 52

4.2 露地栽培 53

5 栽培技术 53

5.1 育苗 53

5.1.1 育苗床的准备 54

5.1.2 浸种催芽 55

5.1.3 播种 55

5.1.4 苗期管理 57

5.2 移栽 58

5.2.1 整地作畦 58

5.2.2 选择优质苗 58

5.3 定植 59

5.3.1 定植密度 59

5.3.2 定植方向 59

5.3.3 定植深度 59

5.4 田间管理 60

5.3.4 初期管理 60

5.5.1 退土 63

5.5 秋茎生长期管理 63

5.5.2 防病 64

5.5.3 防虫 64

5.6 休眠期田间管理 66

6 贮藏 66

6.1 芦笋贮藏期间的变化 66

6.2 常用的贮藏方法 67

6.2.1 冷藏 67

6.2.2 气调贮藏 67

6.2.3 速冻贮藏 68

2 生物学特性 69

2.1 植物学性状 69

1 引言 69

六、大蒜 69

2.2 生长发育特性 70

2.2.1 生长发育周期 70

2.2.2 鳞茎形成的生理特性 71

3 主要类型和品种 74

3.1 大蒜的类型 74

3.2 大蒜头出口生产常用品种 75

4 栽培季节 75

5 栽培技术 77

5.1 土地耕作 77

5.2.4 播种 78

5.2.3 播种密度和深度 78

5.2.2 播种时间 78

5.2.1 蒜种选择和处理 78

5.2 播种 78

5.2.5 施用除草剂 79

5.2.6 覆盖地膜 79

5.3 田间管理 79

5.3.1 出苗前的田间管理 79

5.3.2 水肥管理 79

5.3.3 病虫防治 80

5.4 采收 80

5.4.1 蒜薹采收 80

5.4.2 蒜头采收 81

2.1 植物学性状 82

2 生物学特性 82

1 引言 82

七、洋葱 82

2.2 生长发育过程 83

2.2.1 幼苗期 83

2.2.2 旺盛生长期 83

2.2.3 鳞茎膨大期 83

2.2.4 生殖生长期 83

2.3 鳞茎的形成 84

3 类型和品种 85

4 栽培技术 88

4.1 播种与育苗 88

4.2 整地作畦 89

4.3 定植 89

4.5 摘薹及捺叶 90

4.4.3 鳞茎膨大后期管理 90

4.4 肥水管理 90

4.4.1 幼苗管理 90

4.4.2 叶丛生长期及鳞茎开始膨大期管理 90

4.6 采收和贮藏 91

4.7 采种技术 91

5 洋葱先期抽薹问题及其防治 92

5.1 选择晚抽薹品种 92

5.2 播种期 92

5.3 苗期的肥水管理 92

八、青花菜 93

1 引言 93

2 生物学特性 93

2.1 植物学性状 93

2.2.1 种子萌生特性 94

2.2 生长发育特性 94

2.2.2 营养体生长特性 95

2.2.3 花芽分化 95

2.2.4 花球生长特性 96

2.2.5 营养吸收特性 97

2.3 对环境条件的要求 98

3 主要类型和品种 98

4 栽培季节 99

5 秋冬茬栽培技术 100

5.1 育苗 100

5.2 定植 102

5.3 田间管理 103

5.4 采收 104

5.5 贮藏保鲜 105

6 青花菜异常花球的形成和防治 105

6.1 插叶 105

6.2 扭扣化 106

6.3 花蕾枯死 106

九、食荚豌豆 107

1 引言 107

2 生物学特性 107

2.1 植物学性状 107

2.2 生长发育特性 108

2.3 对环境条件的要求 110

3 类型与品种 111

4 栽培季节 112

5 栽培技术 113

5.1 露地秋播栽培 113

5.1.1 土地准备 113

5.1.2 播种 114

5.1.3 田间管理 114

5.1.4 病虫害防治 115

5.1.5 采收 117

5.1.6 临时贮运 117

5.2 春播栽培要点 117

5.2.1 尽早播种 118

5.2.2 干种直播 118

5.2.3 适当密植 118

5.2.4 及时追肥 118