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目 录 1

第一章黄鳝的基本特性 1

一、形态特征 1

二、生活习性 2

三、食性 2

第二章黄鳝的人工繁殖与苗种培育 3

一、黄鳝的繁殖生物学特性 3

二、人工繁殖技术 10

三、受精卵的胚胎发育 14

四、人工繁殖的鳝苗培育 17

第三章黄鳝的人工养殖 18

一、饲养基本知识 18

二、鳝种的来源 19

三、饲养方法 21

四、饲养黄鳝的注意点 36

第四章黄鳝活饵的人工培育法 39

一、福寿螺的培育 39

二、河蚬的培育 43

三、田螺的培育 44

四、蚯蚓的培育 45

五、蝇蛆的培育 49

六、黄粉虫的培育 50

第五章黄鳝疾病的防治 53

一、普通常见病的防治 53

二、寄生虫和细菌性疾病的防治 54

三、体表寄生蚂蟥的防治 57

四、黄鳝出血病的新发现 57

一、影响黄鳝天然资源量的主要因素 58

第六章黄鳝天然资源的增殖与捕捉方法 58

二、天然资源增殖的措施 60

三、捕捉方法 61

第七章黄鳝的运输与食品包装 66

一、活鳝的运输 66

二、食品包装 67

第八章黄鳝的保健价值与菜谱 69

一、营养保健价值 69

二、国内外对黄鳝保健作用的新认识 70

三、黄鳝菜谱 71