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目 录 1

方法总说明 1

第一单元蔬菜植物的生物学特性 1

实习1 蔬菜植物的植物学分类以及按种子 1

认识其最主要的种 1

实习2按幼苗和第一真叶认识蔬菜植物 7

实习3蔬菜植物营养器官的认识 15

实习4蔬菜植物花和果实的性状描述 18

第二单元各种蔬菜作物生物学特征描述 22

实习5甘蓝 22

实习6直块根类蔬菜 35

实习7葫芦科的果菜类蔬菜 46

实习8茄科的果菜类蔬菜 64

实习9葱蒜类蔬菜 74

实习10叶用蔬菜、豆类蔬菜和玉蜀黍 87

实习11多年生蔬菜植物 100

实习12马铃薯 106

第三单元蔬菜的轮作 118

实习13蔬菜输作的规划 118

实习14蔬菜作物的施肥制度 125

第四单元蔬菜作物的农业技术 133

实习15播种前的种子处理 133

实习16育苗 142

实习17蔬菜作物的播种和定植 148

实习18蔬菜作物的管理 156

第五单元保护地蔬菜栽培 164

实习19温室、温床和加温地的構造与加温 164

实习20创设保护地的人工气候 175

实习21保护地蔬菜栽培的农业技术 180

实习22保护地埸地的组织和利用 184

第六单元经验总结 194

实习23先进经验的研究与科学成就在生产上的推广 194