图书介绍
西点工艺操作实例pdf电子书版本下载
- 石雄飞编著 著
- 出版社： 中国食品出版社
- ISBN：780044080X
- 出版时间：1988
- 标注页数：64页
- 文件大小：16MB
- 文件页数：70页
- 主题词：
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图书目录
面包 2
大面包 2
目录 2
小甜面包 6
法国三义克面包 8
多那司面包 9
炸面包圈 10
德国牛角面包 面包棒 11
马司板面包 12
羊角面包 13
德式枕头面包 14
意大利面包 16
蝴蝶酥 21
清酥点心 21
马蹄酥 22
糖皮起酥 23
奶油卷 24
蛋白酥 25
清酥吉司条 26
希腊核桃角 27
混酥点心 32
糖皮饼干 32
黄油饼 33
蛋香酥 34
月牙酥 35
椰丝饼干 36
棋盘酥 37
杨梅酥饼干 38
挂皮饼干 39
核桃排 40
椰丝排 41
苹果排 42
黄油挤花饼干 43
可可糖皮饼干 44
康夫乐糖皮饼干 45
小萝卜 46
柯司丝 47
鸳鸯饼干 48
法国气鼓 49
油炸气鼓 50
沙糖蛋饼 51
起子饼 52
炸起子圈 53
蛋糕 57
糖皮蛋糕 57
奶油花蛋糕 58
法国三K K蛋糕 60
蛋糕卷 61
可可蛋糕卷 62
黄油糕 63
意大利蛋糕 64