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闲话——说三道四有看法 1

精致小巧与粗犷硕大 2

趣谈“物无不堪食” 4

美食家嘴巴厉害 8

话说“众口难调” 10

饮食趣闻两则 12

谐谈“东坡腿” 14

餐桌上的“陌生客” 15

这样好听 17

吃辣在上海 18

看我们男人烧菜 20

由嗑瓜子说起 22

山村食事 24

宫中平常菜 27

化俗为雅东坡菜 29

尝新 31

美食与常食 33

从“酱”到“酱油” 35

喝茶与吃菜 37

就爱这种味儿 39

名人饮食爱好述异 41

红楼菜与淮扬菜 43

孔府菜是一朵奇葩 45

风头十足话川菜 47

美食翘楚——湘菜 49

风靡海内外的粤菜 52

有“三重”特色的徽菜 54

小吃——令人垂涎尝不够 57

美食还需神笔撰 58

小吃名称 一头雾水 61

天造地设好食伴 63

朱家角觅吃 65

维扬细点说富春 67

饼这个话题 68

闵饼·？饼 71

藤萝饼（外二则） 73

金丝环套油馓子 76

齿颊留香话“辗转” 77

包子应学馄饨样 79

冷面竟有碧绿色 82

尕面片 83

陕西的“麻食” 85

在汤上下功夫 87

美哉，翡翠烧卖 89

饺子的印象 91

青团与鼠曲草 93

吃的时尚三则 95

酒香馥郁甜酒酿 97

贴在锅边 99

小吃怪圈 101

卖不掉以后（外一则） 103

山西的两种奇特面食 105

尝尝北京小吃 108

小吃偶拾三题 111

素肴——清新淡雅有魅力 115

享受山村野意儿 116

上海难见的蔬菜 118

京郊野菜香 121

丛绿之中红苋菜 123

咸菜鲜如咸鸡 125

酱菜的生命力 126

冬寒菜“味胜于莼” 129

至鲜至美—名人说菌 131

扁蒲似润玉 133

芥末墩儿 134

错把蔓菁当萝卜 135

云南苦菜 138

松茸不凡 140

盐渍香椿 143

毡可以吃吗？ 144

秋来食藕 146

又见野荠 148

我买“金圣女果” 150

山药泥 151

从冬瓜蓉汤说起 153

可圈可点话紫苏 155

酸如一柄利剑 157

几种特殊的风味调料 159

猫乳 162

乳腐我也爱 165

荤味——烧烤炖焖香又鲜 167

奇妙的蛋菜 168

卤蛋 170

“混蛋”种种 171

牛肉味美 172

北京烤肉扑鼻香 174

整猪入馔 176

坛子烧肉酥烂香 177

叫化鸡的籍贯 179

郁达夫说到的肉燕 181

且说尾菜 182

乐于吃鱼 184

河鲜出色 186

“水底羊”——鮰鱼 187

三吃白水鱼 188

备受冷落黄颡鱼 190

嘴阔齿细龙头鱼 191

龙虾大红大紫石头城 194

“桑拿虾”与石烹 195

脍炙人口生鱼片 196

“琥珀里的蚯蚓” 198

章鱼的滋味 199

象鼻与“象拔蚌” 200

天下第一鲜 202

鲎的品味 203

敢吃 206

茗饮——清心涤烦品一壶 207

登高有茶 208

上海的早茶 210

早茶的氛围 212

品茗朱家角 214

黑糊糊的小茶馆 215

上海人喝什么茶 216

寻觅新茶 217

不用玻璃杯 219

且说饮茶习惯 220

客来快敬茶 222

何必吝茶 224

意在茶外 225

品味细语 226

好喝的茶 227

喝茶有讲究 229

周瘦鹃与茶 230

难品最是茶滋味 231

茶的烹而玩之 232

“无味”乃至味 233

不懂茶 234

钟情于茶 236

买茶与卖茶 238

茶贵细嫩说芽茶 239

难得露面蒸青茶 240

王肃贬茶媚上 241

袁枚与茶 242

养生——饮食保健求延年 245

节制饮食求延寿 246

吃到腹大如鼓 248

新鲜是宝 250

吃鱼与鱼刺 252

吃早餐别亏自己 254

什么都吃 256

由痔疮患者喝白干说起 258

家有豆豉 260

姜的乱弹 262

增香生色话小葱 264

药材作调料 味养两相宜 266

清隽有味枸杞头 268

狗宝咸菜 270

仙人掌功能多多 272

平凹最爱是杂面 274

宜药宜膳话虫草 276

最毒河鲀鱼 278

美容润发吃猪皮 279

鱼目鱼鳞 身价百倍 281

保健养生吃药膳 283

苏东坡与食疗 284

袍袖裹饼及其他 285

茶由药用至饮用 286

浅谈茶的浓淡 288

茶馆里养生 290

我与非茶之茶 292