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目 录 1

第一章绪 论 1

第一节种子在农业生产上的意义 1

第二节解放后我国种子工作发展概况 3

第三节种子学的目的和任务 5

第二章种子的形态构造和分类 7

第一节种子的一般形态构造 7

第二节主要作物种子的形态构造和解剖 12

第三节种子的植物学分类 16

第三章种子的化学成分 21

第一节种子的主要化学成分及其分布 21

第二节水分 23

第三节糖类 25

第四节脂类物质 29

第五节含氮物质 32

第六节矿物质 34

第七节酶 35

第八节维生素 38

第九节色素 40

第十节其他化学成分 40

第四章种子的发育 42

第一节种子的形成和发育的一般过程 42

第二节几种主要作物种子的发育 44

第三节外界环境条件对种子发育的影响 47

第五章种子的成熟生理 57

第一节种子的成熟 57

第二节种子成熟过程中的变化 59

第三节环境条件对成熟过程的影响 68

第六章种子的休眠与后熟 73

第一节种子的休眠 73

第二节种子的后熟 74

第三节硬实 79

第四节种子休眠的控制 80

第七章种子的寿命 83

第一节种子寿命的长短在生产实践上的意义 83

第二节影响种子寿命的外在因素 87

第三节影响种子寿命的内在因素 90

第八章种子的发芽生理和催芽 93

第一节种子的萌发 93

第二节种子萌发的条件 99

第三节水稻种子的催芽 106

第四节其他作物的催芽方法 112

第九章种子处理 117

第一节种子处理在农业实践上的意义 117

第二节化学物质处理 118

第三节物理因素处理 125

第四节生物因素处理 128

第五节春化处理 134