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总论 1

第一章 我国葡萄的栽培简史及分布概况 1

第二章 自然条件与葡萄生长发育的关系 4

第一节 气侯 4

第二节 土壤 9

第三节 地势 12

第三章 我国葡萄主要栽培品种 16

第一节 我国原有的葡萄优良品种 17

第二节 晚期和近年来引入的优良品种 22

第四章 葡萄生物学特性 37

第一节 葡萄植株各部器官及其生长习性 37

第二节 葡萄年周期的生长活动 54

第三节 葡萄植株各部器官生长、发育的相互关系 56

第五章 葡萄园建园规划 60

第一节 平原地葡萄园建园规划 60

第二节 山地葡萄园建园规划 63

第一节 繁殖 65

第六章 葡萄栽培管理技术概述 65

第二节 架式和整形、修剪 72

第三节 施肥、灌溉和土壤耕作 95

第四节 防寒 102

第五节 采收、包装和贮藏 103

第七章 病虫害防治 108

第一节 病害防治 108

第二节 虫害防治 114

各论 119

第八章 薄土层山地葡萄栽培 119

第一节 薄土层山地的利用和改造 121

第二节 栽植和管理 128

一、栽植 128

二、幼树管理 129

三、倾斜式大棚架 130

四、整形和修剪 133

五、施肥 141

六、灌水 144

七、松土、锄草和间作 147

八、防寒 147

第九章 厚土层丘陵山地及旱地葡萄栽培 150

第一节 厚土层缓坡山地的利用和改造 151

第二节 栽植和管理 158

一、栽植形式和定植技术 158

二、架式和建架方法 162

三、整形和修剪 166

四、土壤管理 172

五、防寒 181

六、雹害及补救措施 183

第十章 平原及河床故道沙荒地葡萄栽培 184

第一节 河床故道沙荒地的利用和改造 184

第二节 栽植和管理 187

一、栽植形式和定植技术 187

二、架式和建架方法 190

三、整形和修剪 196

四、施肥 203

五、灌水 204

六、耕锄和间作 204

七、防寒 205

第十一章 盐碱地葡萄栽培 207

第一节 盐碱地的利用和改造 207

一、排盐洗碱 208

四、防护林 212

三、地面覆盖 212

二、深耕 212

第二节 栽植与管理 213

一、育苗和定植 213

二、架式与栽植距离 215

三、整形和修剪 217

四、灌溉和松土 221

五、施肥 222

六、防寒 223