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一、概述 1

(一)番茄的原产地与传播 1

(二)世界番茄生产概况 2

(三)番茄的营养价值与用途 2

二、番茄的生长发育变化及特征特性 4

(一)番茄的生长发育形态变化 4

(二)番茄的特征特性 5

三、番茄的分类 21

(一)植物学分类 21

(二)园艺学分类 25

(一)温度 26

四、番茄的生长发育与环境条件的关系 26

(二)光照 29

(三)水分 31

(四)营养元素 32

五、优良番茄品种 35

(一)早熟品种 36

(二)中晚熟品种 43

(三)加工品种 49

(四)耐贮型品种 52

(五)樱桃型品种 53

六、番茄育苗技术 53

(一)育苗方式 53

(二)育苗前的准备 73

(三)种子处理与播种 77

(四)苗期管理技术 84

(五)苗期易出现的问题及解决途径 88

七、番茄主要栽培类型及栽培技术 89

(一)番茄的栽培方式和季节 89

(二)番茄春季露地栽培 90

(三)春季极早熟栽培(多层覆盖栽培) 103

(四)春季早熟栽培 105

(五)高山栽培 114

(六)秋番茄栽培 118

(七)日光温室栽培 122

八、番茄生理性病害 127

九、番茄病虫害防治 132

(一)病害 132

(二)虫害 161

十、番茄人工杂交制种技术 174

(一)杂种优势已在番茄上广泛应用 174

(二)制种田栽培管理技术 177

(三)制种技术 180

(四)采种 187

(五)种子检验 189

十一、番茄贮藏加工 192

(一)番茄贮藏保鲜技术 192

(二)番茄加工 197