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目录 1

略论发展食品工业对现代化建设的意义 1

发展食品工业 增强人民体质 10

食品工业与农业生产良性循环 18

发展食品工业大有可为 27

发挥食品工业对改革食物结构的作用 29

论建设有中国特色的食品工业 37

发展食品工业原料资源问题的探讨 60

改善技术装备 发展食品工业 76

试论经济联合 92

——兼谈食品工业发展问题 92

发展食品工业要实行城乡结合 110

努力扩大食品工业产品市场 113

要加速发展食品工业 118

靠体制改革和科技进步起飞 126

——安徽省蚌埠市发展食品工业情况调查 126

积极发展食品工业科技事业 135

切实搞好食品工业人才的培养和管理 151

食品工业经济体制改革问题刍议 163

旧中国的食品工业 167

建国以来食品工业行业发展的回顾与展望 180

国外食品工业的现状及其发展措施 200

美国食品工业发展情况浅析 223

日本食品工业的发展和值得借鉴的经验 240

苏联食品工业的发展及其政策措施 257

日本食品工业的行业管理 268

附录：关于加速发展轻工业的几个问题 271

后记 288