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第一章 绪论 1

第一节 旅游业管理概述 1

第二节 旅游业管理体制 5

第三节 我国旅游业管理发展概况 8

附： 10

一、教学目的 10

二、思考题 10

三、实例分析与问题 11

第一节 旅游业管理的性质和职能 14

第二章 旅游业管理的基本理论 14

第二节 旅游业管理的原则 19

第三节 旅游业管理的基本原理 26

附： 32

一、教学目的 32

二、思考题 33

三、实例分析与问题 33

第三章 旅游业管理的基本方法 36

第一节 旅游预测方法 36

第二节 旅游决策方法 43

第三节 目标管理 51

第四节 计划管理 60

第五节 质量管理 68

第六节 信息调研与信息系统 78

附： 97

一、教学目的 97

二、思考题 98

三、实例分析与问题 98

第四章 旅游项目管理 105

第一节 旅游项目设计概述 105

第二节 旅游项目设计的内容 111

第三节 旅游项目设计的形式 118

第四节 旅游节 123

第五节 中国专项旅游线路 126

附： 143

一、教学目的 143

二、思考题 143

三、实例分析与问题 143

第五章 旅游价格管理 150

第一节 旅游价格管理概述 150

第二节 制定旅游价格的依据 158

第三节 定价方法与策略 163

附： 171

一、教学目的 171

二、思考题 171

三、实例分析与问题 172

第六章 旅游人才管理 174

第一节 旅游人才培养 174

第二节 人才素质测评 179

第三节 人员招聘 183

第四节 人员管理常用方法 189

第五节 领导艺术 200

附： 206

一、教学目的 206

二、思考题 206

三、实例分析与问题 207

第七章 旅游企业管理 213

第一节 旅游企业概述 213

第二节 旅游企业的审批管理 219

第三节 旅游企业的运作管理 222

一、教学目的 232

附： 232

二、思考题 233

三、实例分析与问题 233

第八章 旅游景区管理 235

第一节 旅游景区管理概述 235

第二节 旅游景区旅游容量分析 241

第三节 旅游景点的合理布局 246

第四节 游客管理 253

一、教学目的 258

附： 258

二、思考题 259

三、实例分析与问题 259

综合实习 270

实习（一）旅游经济管理专业五年后最佳课程设置方案预测 270

实习（二）旅游经济管理专业五年后最佳课程设置方案决策 273

实习（三）宾馆旅游人才管理 276

实习（四）城市公园管理 280

实习（五）旅游景区管理实习 282

主要参考文献 284