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目录 4

出版者的话 4

第一辑特产 4

工艺美术品 4

福州脱胎漆器 4

漳州八宝印泥 6

德化建白瓷 7

建窑黑釉瓷 9

寿山石雕 10

惠安石雕 12

福建珠绣 14

泉州木偶头 15

福州软木画 17

厦门漆线雕 19

黄家声的棉花画 20

平潭贝雕 21

福建竹编 23

福建人造花 24

泉州刻纸 26

福建木雕 27

日用工业名牌产品 30

福州角梳 30

福州纸伞 31

永春漆篮 32

仙游漆木碗 34

白鸽牌微孔塑料拖鞋 35

三明玩具薄膜 36

刺绣 37

马蔺草编 38

荔枝牌片仔癀 42

名药品 42

金环牌硫酸庆大霉素 43

水仙牌风油精 44

泉州老范志万应神曲 45

地方特色食品 48

泉州源和堂蜜饯 48

福州赛园蜜饯 49

水仙花牌蘑菇罐头 51

鼎日有油酥肉松 52

厦门鱼皮花生 52

谢万丰咸甜礼饼 54

菩提丸 55

香葡萄 56

青津果 57

永春老醋 58

福建米粉 59

闽西八大干 61

永春金桔糖 63

名茶 66

安溪“铁观音” 66

武夷岩茶 68

正山小种 70

福州花茶 71

白毫银针 73

名果 76

荔枝 76

龙眼 78

福桔 80

芦柑 82

猕猴桃 83

永泰“芙蓉李” 84

柚子 86

建莲 87

山珍 92

香菇 92

漳州银耳 93

名海产 96

厦门文昌鱼 96

丁香鱼 97

龙虾 98

梭子蟹 100

鲍鱼 101

蛏干 103

目鱼干 104

漳州水仙花 106

名花 106

茉莉花 108

兰花（建兰） 110

山茶花 111

其它 116

薏米 116

永定烤烟 117

连城宣纸 119

第二辑风味 124

名菜 124

佛跳墙 124

鸡汤川海蚌 125

淡糟炒竹蛏 126

沙茶焖鸭块 128

绿岛百花脯 129

莲蓬过鱼 130

半月沉江 131

燕子归巢 132

白炒鲜干贝 133

酥鱿鱼丝 134

香露河鳗 135

太极芋泥 136

一品？抱蛎 137

肉燕皮和太平燕 138

风味小吃 140

春卷 140

深沪水丸 141

土笋冻 142

蠔煎 143

烧肉粽（好清香） 145

石狮甜果 146

抱滚？ 147

白八粿 148

名酒 150

新罗泉沉缸酒（龙岩） 150

福建老酒 151

福安蜜沉沉 152

酒家、旅社、商店 156

聚春园菜馆 156

味中味 157

新南轩酒家 159

绿岛饭店 160

南普陀素菜 162

满堂饭店 163

福人颐饭店 165

中国旅行社和国际旅行社 166

福建友谊商店 168