图书介绍
尝遍大中国 巴陵美食散文集pdf电子书版本下载
- 巴陵著 著
- 出版社： 长春：吉林出版集团有限责任公司
- ISBN：9787553406367
- 出版时间：2013
- 标注页数：351页
- 文件大小：10MB
- 文件页数：376页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
推荐序 美食湘军方八另 1
推荐序 结缘黄鸭叫 4
推荐序 藏在味蕾里的人文 7
推荐序 味觉的美学审视 10
第一辑 鱼味无穷 2
橘子洲黄鸭叫 2
浏阳手撕鱼 9
南方烤鱼 15
赤壁长江鱼 20
鱼片飘香 23
翠玉鱼皮 26
鱼嘴巴的冬天 29
甜酒涝鱼 32
梧州石鼓鱼 35
凤凰苗鱼 38
鱼刺忧伤 41
鱼跃岳阳楼 44
第二辑 鸡鸭成群 50
涟源珠梅鸡 50
东安鸡 53
永州血鸭 56
益阳黄焖鸡 59
安庆口水鸡 63
黄州水煮鸭 66
风味鸭寸骨 68
北正街的啤酒鸭脖 71
板栗炖鸡 74
湘式烤鸭 77
钱粮湖土鸭 82
梅山雷打鸭 85
凤凰血粑鸭 88
南京野水鸭 91
江永田螺鸡 94
成都鸭舌 97
第三辑 茶语酒香 102
高椅油茶 102
安化擂茶 105
香馨普洱 109
黑茶故里 113
新化换茶 117
江华冬梨子茶 120
沩山禅茶 123
兰州八宝盖碗茶 126
青海茯茶 128
天香云翠 131
成都茶味 134
蒙洱茶 137
湘阴姜盐茶 140
罗布麻茶 143
衡山云雾茶 146
侗寨苦酒 149
衡阳湖之酒 154
新化水酒 157
品酒养性怡情 165
第四辑 肆酱香 170
过年腊肉 170
临澧钵子肥肠 173
豆腐拌肉 176
思乡的辣椒炒肉 179
牛骨头文化 182
感受雄性牛鞭 186
邵阳猪血丸子 189
记忆里的红烧肉 192
家庭风格的湖南扣肉 195
牛肚花 198
侗寨腌肉 201
衡东头碗 206
第五辑 西部食旅 212
敦煌酱驴肉黄面 212
豌豆颠的颜色欲望 215
兰州马子禄拉面 218
敦煌洋芋粉 221
马大胡子羊羔肉式样 224
兰州酸辣羊蹄筋 227
格尔木烤羊杂 229
敦煌酒枣 233
第六辑 清汤寡水 238
闽东名菜佛跳墙 238
蟹王鱼唇 243
青瓜清汤 248
株洲杂菜汤 250
金城灰豆汤 253
豆花 256
芋糊清色 259
青海麦仁粥 262
西北羊杂碎汤 265
新化三合汤 268
第七辑 名优杂食 274
南京哧啦 274
长沙臭豆腐 277
品味南瓜 279
堕落街口味虾 282
糯藕 284
黔城美食古韵 287
江永香芋 291
广汉金丝面 294
重庆兔丁河虾 297
擂辣椒 301
南岳豆腐煲 304
永丰辣酱 307
洋芋饭 310
辰溪酸萝卜 313
靖港豆腐 317
南溪豆腐 321
第八辑 副谈饮食 326
冰清如柚 326
一个柑橘的思想 329
爱似菠萝 331
西瓜清凉 334
苦爽青莲 338
人生如滋味 341
美食危机与机遇 344
亲福皆美味 346
时尚美味王子 349