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目录 1

上篇·管理学基础 1

第一章　总论 1

第一节 管理的概念 1

第二节 管理的作用及性质 5

第三节 管理学的研究对象和方法 10

第二章　管理的历史发展 17

第一节 古典管理理论与实践 17

第二节现代管理理论与实践 20

第三节 我国的管理理论与实践 30

第三章　管理基本原理 34

第一节 管理系统原理 34

第二节 管理人本原理 39

第三节 管理效益原理 43

第四节 管理封闭原理 46

第四章　管理的职能 50

第一节 决策职能 50

第二节 计划职能 57

第三节　组织职能 60

第四节 指挥职能 68

第五节　控制职 73

第六节　协调职能 78

第五章　管理的方法 83

第一节 行政方法 83

第二节 经济方法 88

第三节 法律方法 93

第四节 思想政治工作方法和其它方法 96

第六章　现代管理者 101

第一节 现代管理者的职责和作用 101

第二节 现代管理者的素质与能力 107

第三节 现代管理者群体的优化组合 115

第一节　粮食企业 122

下篇·粮食企业管理 122

第七章　粮食企业管理概论 122

第二节 粮食企业管理的基本原则和任务 131

第三节 粮食企业管理的基本制度 135

第八章　粮食企业购销管理 142

第一节 粮食计划收购管理 142

第二节 粮食计划销售管理 149

第三节 粮食议购议销管理 158

第四节 粮食购销制度管理 165

第一节 粮食商品储存管理 171

第九章　粮食企业储运管理 171

第二节 粮食商品调运管理 180

第三节 粮食储运计量和规章制度管理 193

第十章　粮食企业加工管理 197

第一节 粮食加工的概念和任务 197

第二节 粮食加工生产与技术管理 201

第三节　粮食加工产品开发 208

第四节 粮食食品与饲料加工经营 213

第十一章　粮食企业经营决策 222

第一节 粮食市场调查与预测 222

第二节 经营决策 231

第三节 经济信息 243

第十二章　粮食企业计划管理 247

第一节 计划管理的原则和任务 247

第二节 计划的种类和指标体系 251

第三节 计划管理程序 257

第四节 目标管理 266

第五节 统计工作 271

第十三章　粮食企业质量管理 277

第一节 质量管理的概念和意义 277

第二节 粮食企业全面质量管理 281

第三节 质量管理的基本方法 287

第四节 服务质量管理 292

第十四章　粮食企业物资设备管理 298

第一节 物资管理的任务 298

第二节 物资库存控制方法 302

第三节 物资仓库管理 306

第四节 设备的选择与经济评价 309

第五节 设备的使用与维修 317

第六节　设备的更新 322

第一节 粮食企业劳动管理的内容与组织 326

第十五章　粮食企业劳动管理 326

第二节 编制定员和劳动定额 332

第三节 粮食企业职工的物质利益 341

第四节 粮食企业职工思想政治工作 346

第五节 职工教育管理 352

第十六章　粮食企业财务管理 356

第二节 粮食企业财务管理概述 356

第二节 粮食企业财务的定性管理方法 360

第三节 粮食企业财务的定量管理方法 374

第四节 粮食企业经济核算 387