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目录 1

第一章 绪论 1

§1.1概述 1

§1.2微波能应用史 2

§1.3微波加热装置 8

§1.4微波加热频段 9

思考题与习题 9

第二章 介质特性与微波加热原理 11

§2.1静电场中的介质极化 11

§2.2交变场中的介质极化 14

§2.3电介质特性 30

§2.4湿度与温度对§的影响 39

§2.5体积加热理论 49

§2.6热量与质量传递 57

思考题与习题 63

第三章 微波源与加热器 65

§3.1磁控管及电源 65

§3.2对微波加热器的一般要求 72

§3.3行波式加热器 74

§3.4多模腔式加热器 82

§3.5单模腔加热器 97

§3.6其它微波加热器 117

§3.7防止微波泄漏的标准与安全措施 121

思考题与习题 130

第四章 微波等离子体及微波能应用的前景 131

§4.1等离子体的基本性质 131

§4.2微波气体放电等离子体 140

§4.3微波等离子体的应用 150

§4.4家用微波炉 160

§4.5微波加热 162

§4.6微波干燥 163

§4.7微波灭菌与消毒 170

§4.8微波膨化 172

§4.9微波漂白与熟酒 174

§4.10微波加热应用的经济性 174

思考题与习题 177

附录 178

I 水在饱和下的特性 178

II 常用波导 178

III 国产加热磁控管 179

主要参考文献 180