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目录 1

第一章四季进补的基本常识 1

（一）春季的气候特点及进补 1

（二）夏季的气候特点及进补 2

（三）秋季的气候特点及进补 4

（四）冬季的气候特点及进补 9

第二章春 14

·宜减酸增甘，以养脾气 14

菠菜粥 14

白萝卜炖蜜糖 14

黑米党参粥 15

凤尾薏苡仁汤 16

杞叶炒蛋 16

大枣冰糖粥 17

萝卜粳米粥 17

春盘面 18

猪血菠菜汤 19

茼蒿粥 19

葱白神仙粥 20

山药杏仁糊 21

芹菜煲红枣汤 21

青元饭 22

山药面 22

防风粥 23

鲜拌莴苣 24

红糖枸杞子粳米粥 24

玄参炖猪肝片 25

番薯粥 25

枸杞子炖鸡蛋 26

凉拌芫荽 26

芹菜粥 27

母鸡汁面 27

姜汁葱花炒鸡蛋 28

荔枝饮 29

猕猴桃酒 29

香花菜芫荽煎鸡蛋 30

姜糖茶 30

银耳白菜面 31

五神茶 31

菠菜酒 32

清炒竹笋 32

核桃葱姜茶 33

山药馄饨 33

姜葱豆豉豆腐汤 34

兔肉馄饨 35

香薷饮 36

枸杞酒 36

白芷川芎炖鸡蛋 37

猪肝面 37

芫荽红萝卜茅根汤 38

鸭肉面 39

芥菜葱白猪肺汤 39

山楂酒 40

鸡肝饼 41

山莲人参鸭肫汤 41

天冬酒 42

豆蔻馒头 43

姜汁炖鸡蛋 43

雪蛤鸡茸粟米羹 44

山楂肉干 45

姜汁菠菜 46

牛奶麦冬饮 46

萝卜蜜膏 47

玉燕迎春羹 47

丁香煮酒 48

乌梅蜜膏 49

天冬饮 49

豆豉猪肝羹 50

粉葛焖兔肉 51

金菇芽菜肉片汤 51

白糖槟榔饮 52

发财大团圆 53

川贝雪梨 54

生姜韭菜牛奶羹 55

樱桃酒 55

空心菜粥 56

山药奶肉羹 56

青梅煮酒 57

木香猪髓羹 57

冬苋菜汤 58

淮山槟榔猪肚汤 59

猪肤红枣羹 59

腐竹白果粥 60

淮杞海椰煲乳鸽 61

第三章夏 62

·宜减苦增辛，以养肺气 62

鲜拌黄瓜 62

白莲酿藕 62

鸡蛋花粥 63

莲子饮 64

绿豆粥 65

百合粥 65

胖大海饮 66

西瓜番茄汁 66

鸡冠花瘦肉汤 67

荷叶白糖粥 67

洋参冬瓜鸭汤 68

荷西胜瓜祛暑汤 69

丝瓜粥 69

黄瓜粥 70

杏仁麦冬饮 71

苦瓜木棉滚牛肉 71

健脾抄手 72

冬瓜粥 73

百合猪肺汤 74

冬瓜薏米煲猪小肚 75

薏苡仁猪肚汤 75

苦瓜粥 76

芥菜牛肉汤 77

龙眼饼子 77

苦瓜绿豆汤 78

冬瓜扁苓汤 79

丝瓜姜虾米粥 79

莲子猪心汤 80

白菜牛百叶汤 80

石膏绿茶 81

雪菜豆腐响螺汤 81

菟丝饼子 82

瘦肉胆头汤 83

太子乌梅饮 83

西瓜桔饼粥 84

苦瓜茶冷饮 84

苦瓜猪骨汤 85

清补凉汤 85

绿豆糕 86

绿豆薏米糖水 86

番茄面 87

红枣炖猪皮 88

荷银瓜皮清暑饮 88

荷冬清热消暑汤 89

绿豆茯苓老鸭汤 89

水翁菊花糖茶 90

丁香酸梅汤 90

冰糖炖冬瓜 91

罗汉果柿饼汤 92

鸡蛋面 92

紫菀猪肺汤 93

绿豆芽面 93

苡米杏仁鸡蛋汤 94

百合莲子炖蛋肉 95

丝瓜肉片咸蛋汤 95

淮山小豆节瓜汤 96

西茄冷饮 97

冰糖炖柿饼 97

黄瓜茯苓乌蛇汤 98

竹叶酒 98

西瓜盅 99

绿豆蜂蜜饮 100

黑芝麻粥 101

鲜梨饮 101

第四章秋 101

·宜减辛增酸，以养肝气 101

茅根甘蔗煲猪？ 102

玉蜀黍粥 103

百玉苹果瘦肉汤 103

苹果粥 104

苡仁面 104

贝母秋梨汤 105

石榴粥 105

洋参木瓜排骨汤 106

苍耳子粥 107

山参枣糖瘦肉汤 107

豆腐皮白果粥 108

芝麻面 108

姜末云参猪肠汤 109

猪肺柠檬叶汤 110

茯苓面 110

藤菜瘦肉汤 111

番石榴滚猪肉片汤 112

芝麻升麻猪肠面 112

参母桑杏汤 113

两黄瘦肉汤 114

桑椹芝麻面 114

杏桃猪？汤 115

冬参瘦肉汤 116

黄精酒 116

芡实节瓜豆腐汤 117

枇杷杏仁汤 117

芝麻兔 118

马蹄萝卜瘦肉汤 119

核桃猪肉粥 119

菜梗鸭头排骨汤 120

麻仁当归煲猪？汤 121

黄药酒 121

冰糖鸭蛋羹 122

麻仁粟子糊 122

香蕉冰糖汤 123

青萝卜鸭汤 124

玉米羹 124

荸荠豆浆饮 125

猪心枣仁汤 125

苡仁防风饮 126

川贝粉肠汤 127

黑芝麻油蜜膏 127

茯苓酒 128

蜜糖麻油汤 128

番薯芥菜汤 129

芡实红枣乌头汤 129

桑菊蜜膏 130

杏仁剑花猪肺汤 130

黑芝麻酒 131

柏子仁炖猪心 131

杏仁鹌鹑瘦肉汤 132

粟米蛋花牛肉羹 133

薏苡仁芡实酒 133

无花雪梨猪？汤 134

淮山百合炖兔肉 135

花生糖 135

黄桃猪肠汤 136

松子仁糖 136

金钱鸡骨瘦肉汤 137

第五章冬 138

·宜减咸增苦，以养心气 138

堂响附肉片 138

聚宝酒 139

二乳粥 139

黄酒红枣牛肉汤 140

鸡汁粥 141

鱼香附片 142

洞天长春膏 142

枸杞芝麻牛？肉汤 143

万寿药酒 144

人参炖马鬃蛇 144

青皮麦芽饮 145

仔姜附片炒肉丝 145

大黄附子粥 146

人参膏 147

养生酒 147

胡椒根炖鸡 148

参附白糖粥 149

八角胡椒牛肉汤 149

鸡血藤煲过山乌 150

长春酒 150

元德膏 151

期颐酒 152

人参菠饺 152

香糟附片肉 153

真武粥 154

丹参酒 155

梅枣杏仁饼 155

平补酒 156

延年益气膏 156

胡椒炖老鸭 157

虎杖狗骨酒 158

熟地龙牡附子粥 158

生姜附片羊肉粥 159

对虾酒 160

大力豆皮牛肉汤 160

斑龙粥 161

常春酒 162

八仙长寿膏 162

清官补膏 163

阳春酒 164

猪脚筋祛风湿汤 164

仁斋茴香炖雀肉 165

回春酒 165

芍药知母红糖粥 166

百益长寿酒 167

五煎膏 167

椒面羹 168

生焖附狗 168

补气养血酒 169

党参鸡项汤 170

扶衰五味酒 170

仙附煨猪膀 171

附记 172