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第一章 旅游审美概述 1

第一节 旅游与审美 2

第二节 旅游审美构成与旅游审美活动的基本特征 11

第三节 旅游审美文化的类型特征 13

第四节 旅游审美心理 15

第五节 旅游审美的境界追求 25

第六节 旅游审美文化的时空差异 31

第二章 自然风景与审美观赏 34

第一节 自然风景的审美特质 34

第二节 自然风景审美观赏方法 46

第三节 中西山水文化审美比较 49

第三章 中国古典园林与审美观赏 56

第一节 中国古典园林艺术概述 57

第二节 园林要素及其审美特征 63

第三节 园林构景手法与审美 73

第四节 园林游览与观赏方法 77

第五节 中西古典园林艺术审美比较 78

第四章 中国传统建筑与审美欣赏 89

第一节 传统建筑与旅游 90

第二节 中国传统建筑的主要形式 91

第三节 传统建筑审美特征与欣赏要点 105

第四节 中西传统建筑文化审美比较 110

第五章 中国雕塑艺术与审美鉴赏 122

第一节 雕塑与旅游 122

第二节 雕塑的艺术特点与形式 124

第三节 中国雕塑的发展脉络与艺术成就 126

第四节 中国雕塑的美学特征与雕塑艺术的鉴赏方法 137

第五节 中西雕塑文化审美比较 142

第六章 中国书法艺术与审美鉴赏 148

第一节 书法与旅游 149

第二节 中国书法艺术的产生与发展 151

第三节 中国书法艺术的审美体现 161

第四节 中国书法艺术审美鉴赏要领 165

第七章 中国绘画艺术与审美鉴赏 171

第一节 中国画概述 172

第二节 中国画的审美特征与鉴赏要领 177

第三节 中西绘画艺术审美比较 180

第八章 中国传统音乐与审美欣赏 189

第一节 音乐与人 190

第二节 传统文化中的音乐及音乐的分类 191

第三节 传统音乐艺术的审美欣赏 193

第四节 传统民歌的地域之美与音乐分区 198

第五节 中西音乐审美比较 207

第九章 中国饮食文化与审美欣赏 213

第一节 中国饮食文化概述 214

第二节 中国饮食文化审美的构成要素分析 216

第三节 各种菜点的美学风格及其特色 222

第四节 中国的酒文化鉴赏 226

第五节 中国的茶文化鉴赏 235

第六节 中西饮食文化分析比较 239

第十章 民俗文化与旅游审美 248

第一节 民俗文化概述 248

第二节 民俗文化中的旅游审美内容 253

第三节 民俗文化旅游审美的特征及其社会意义 255

第四节 民俗文化旅游开发的美学原则与途径 258

第十一章 旅游开发与审美 263

第一节 旅游开发的美学目标与审美需要 264

第二节 旅游开发审美中应防止和克服的不当价值取向 265

第三节 审美文化在旅游开发中的应用领域 267

第十二章 旅游服务与审美 275

第一节 旅游服务工作者的审美形象要求 275

第二节 导游服务审美 278

第三节 饭店服务审美 287

参考文献 299