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第一章 家常便饭——盖浇饭篇 11

应该知道的大米与米饭的常识 11

1韩式盖浇饭 12

2咖喱海鲜盖浇饭 14

3粤式叉烧盖浇饭 16

4红烧排骨盖浇饭 20

5香煎鳕鱼盖浇饭 22

6双笋香肠盖浇饭 24

7培根秋葵盖浇饭 26

8紫苏大虾盖浇饭 28

9香烤秋刀鱼盖浇饭 30

10蔬菜红肠盖浇饭 32

盖浇饭二三事 34

11青豆猪肚盖浇饭 36

12翅根蔬菜盖浇饭 38

13蔬菜卤肉盖浇饭 40

14香煎排骨盖浇饭 42

15白酱鸡肉盖浇饭 44

16板栗鸭肉盖浇饭 46

17梅汁鸡翅盖浇饭 48

18琵琶鸡腿盖浇饭 50

19小米蒸肉荷叶盖浇饭 52

20虾仁白玉盖浇饭 54

第二章 饭饭之爱——砂锅饭篇 57

米饭琐语 57

1鱼香肉丝砂锅饭 60

2海鲜砂锅饭 62

3香辣牛蛙砂锅饭 64

4腊味砂锅饭 66

5咖喱牛肉砂锅饭 68

6板鸭砂锅饭 70

7梭蟹砂锅饭 72

8牛肉砂锅饭 74

9豆豉排骨砂锅饭 76

砂锅饭的诱惑 78

10烧鸭砂锅饭 80

11五彩鱼丁砂锅饭 82

12腊肉鸭黄砂锅饭 84

13猪肝砂锅饭 86

14尖椒牛柳砂锅饭 88

15里脊芋艿砂锅饭 90

16红烧黄鳝砂锅饭 92

17香卤猪心砂锅饭 94

18红烧牛蹄筋砂锅饭 96

第三章 饭来张口——炒饭篇 98

白话吃饭 98

1扬州炒饭 100

2什锦炒饭 102

3韩式泡菜炒饭 104

4闽粤风味炒饭 106

5印度炒饭 108

6越南榴莲炒饭 110

7新加坡炒饭 112

8欧式甜菜炒饭 114

9咖喱海鲜炒饭 116

10菠萝虾仁炒饭 118

11洋葱双仁炒饭 120

12肉松鸡蛋炒饭 122

13香菇香肠炒饭 124

14洋葱叉烧炒饭 126

15火腿蛋炒饭 128

16腊鸭鸭油炒饭 130

17青豆鸡丁炒饭 132

18榨菜肉丝虾仁炒饭 134

第四章 饭味十足——焖饭篇 136

记忆中的美食都去哪儿了 136

1腊味什锦焖饭 140

2咸肉香菇焖饭 142

3香肠南瓜焖饭 144

4慈姑烧肉焖饭 146

5意式焖饭 148

6豌豆火腿焖饭 150

7龙豆鸡肉焖饭 152

8紫薯腊肉焖饭 154

9芋头腊鸭焖饭 156

10香肠板栗焖饭 158

结束语 160