舌尖上的危险 3秒钟辨别有害食物pdf电子书版本下载

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第1章 安全食品，离我们到底有多远 20

无处不在触目惊心的食品危机 20

还有多少我们不知道的“秘密” 21

面对食品安全，我们要怎样“独善其身” 22

第2章 细节入手，快速识别有害食物 24

主食类食品 24

毒大米“陈化粮”，坑你没商量 24

香精调料“催生”后的街头甜玉米 26

染色馒头和粗粮，千万别被颜色忽悠 27

洗衣粉油条和馒头，吃下的都是毒 28

褐色面包不一定是全麦面包 29

让人放不下心的方便面质量 30

受到细菌污染的速冻食品 31

添加了硼砂的年糕吃不得 32

加了“吊白块”的米粉 33

面粉并非越白越好 34

小心加了增白剂的毒粉丝 35

毒挂面，也是增白剂惹的祸 36

蔬菜、水果类 37

农药残毒危害多 37

有虫眼的蔬菜未必就是绿色蔬菜 39

“激素蔬果”，蔬果也能变炸弹 40

尿素豆芽，轻轻把你融化 41

黄花菜被商家变成“药菜” 42

特白特鲜的竹笋，二氧化硫在作祟 43

鲜绿色的海带常有毒 44

当心高毒农药灌根的毒韭菜 45

提防市面上的有毒黑木耳 46

硫化物熏制的毒银耳 47

用工业硫磺熏制的毒干辣椒 48

用柠檬黄染出来的青豆 49

别错买了有毒酱腌菜 50

街边烤红薯并不安全 51

染色的橙子买不得 52

害人不浅的毒枣 53

注意识别霉变的甘蔗 54

“注水”的水果，水果商玩的障眼法 55

谨慎购买进口桂圆 56

当心反季节的水果 57

加了工业石蜡的糖炒栗子 58

警惕没有标志的转基因食品 59

肉、蛋、水产类 60

认识肉食中的毒素 60

被瘦肉精污染的肉类 62

注水猪肉——细菌集中营 63

留心市面上的病死猪肉 65

小心有毒火腿 66

教你识别劣质香肠 67

警惕“化学型”的假猪血 68

小心市面上的病死鸡 69

选购活鸡时请警惕病鸡 70

狗肉隐患多 72

添加了芒硝的有毒熟食 73

羊肉串，被忽略了的健康隐患 74

当心被有机物污染了的海洋鱼类 75

被孔雀石绿染色的鱼易致癌 76

当心用甲醛泡发的水产品 77

用了双氧水的干鱼有毒 78

识别吃避孕药的鳝鱼 79

远离有毒虾米 80

警惕“催肥”的药蟹 81

个大的虾仁问题多 82

谨慎购买“慢爪”龙虾 83

留心市面上的毒海蜇 84

红心鸭蛋，红色食品黑色良心 85

红皮蛋并不比白皮蛋更有营养 86

坑人不浅的假鸡蛋和注水鸡蛋 87

吃野生动物危害不少 88

副食、饮品类 89

添加剂泛滥的食品领域 89

当心食物和饮料中的甜味剂 91

彩色食品，好看不宜吃 92

警惕卖相好的炒货 93

喷了工业油的毒饼干 94

染色茶叶，好看喝不得 95

可能有剧毒的“胖听”罐头 96

劣质罐头危害多 97

冰糖葫芦隐患多 98

有些牛奶喝不得 99

祸害不浅的毒奶粉 101

小心劣质珍珠奶茶 102

警惕有微量甲醛的啤酒 103

坑人不浅的造假白酒 104

太甜的葡萄酒不要喝 106

被工业明胶污染了的老酸奶 107

不能吃的黑面花生豆 108

调味品 109

地沟油横行的时代 109

毒酱油——毛发水酱油 111

当心冰醋酸勾兑的名牌醋 112

认清工业盐假冒的食用盐 113

识别优劣味精有方法 114

石蜡底料危害多 115

第3章 捍卫健康饮食的大后方——厨房 118

厨房用具 118

冰箱中的致病菌 118

微波炉可能导致的危害 120

彩陶厨具含有铅和镉污染 121

用铝制厨具需谨慎 122

使用不锈钢厨具不当危害大 123

不安全的一次性餐具 124

留心菜板上的细菌 125

全自动开水器要慎用 126

慎用塑料袋包装食品 127

饮水机一定要消毒 128

餐具洗涤剂残留危害大 129

储存保鲜 130

食用油存放的禁忌 130

小心散装猪肉糜 132

鱼、肉冷冻时间别过长 133

鲜肉不要反复冷冻 134

冷冻鱼别不除腮和内脏 135

储存鸡蛋的讲究 136

将水果放进冰箱的讲究 137

牛奶保存有禁忌 138

存放速冻食品两误区 139

不能混合存放的食品 140

烹调方法 141

高温烹调的食物会产生毒素 141

多淘久泡的米没营养 143

热水烫菜要科学 144

别用松香沥青脱鸭毛 145

回锅的剩菜应少吃 146

炒菜放油有讲究 147

何时放盐要区别对待 148

烹调中用酒的禁忌 149

味精当不得鸡精使 150

炖肉不可一直用旺火 151

煮肉忌中途加水 152

动物内脏吃法很重要 153

第4章 不当的饮食习惯，更具杀伤力 156

主食、蔬果类 156

主食不足会掉发 156

长期吃素不利于长寿 158

别忽视了蔬菜的颜色 159

“围边菜”不卫生 160

鲜花并非都能下肚 161

莫吃来路不明的野菜 162

西瓜久冻伤脾胃 163

剩菜打包有讲究 164

饭后别马上吃水果 165

长期“水果减肥”不可取 166

水果味美却勿要贪嘴 167

水果直接食用好过榨汁喝 168

肉、蛋、水产类 169

吃肉勿弃皮 169

吃鱼也别丢鱼皮 171

香辣蟹应慎食 172

醉蟹不能多吃 173

青皮红肉鱼可能致中毒 174

糖醋活鱼“金玉其外，败絮其中” 175

虾米不要直接煮汤喝 176

新鲜的海蜇也有毒 177

鱼翅多吃可致汞中毒 178

吃鸡蛋要适量 179

饮品类 180

煮沸矿泉水营养低 180

夏天也不能猛喝狂饮 182

切忌饮用过期桶装水 183

豆浆生喝会中毒 184

酒并非越陈越佳 185

别把啤酒当饮料 186

茶叶不是越新鲜越好 187

清晨不是喝牛奶的最佳时间 188

橘皮泡茶要慎重 189

第5章 食物搭配禁忌，餐桌上的定时炸弹 192

蔬菜类 192

韭菜搭配禁忌 192

香菜搭配禁忌 194

芹菜搭配禁忌 195

菠菜搭配禁忌 196

茄子搭配禁忌 197

黄瓜搭配禁忌 198

金瓜搭配禁忌 199

胡萝卜搭配禁忌 201

土豆搭配禁忌 203

果品类 204

苹果搭配禁忌 204

梨搭配禁忌 206

李子搭配禁忌 207

杨梅搭配禁忌 208

柿子搭配禁忌 209

菠萝搭配禁忌 211

柠檬搭配禁忌 212

山楂搭配禁忌 213

猕猴桃搭配禁忌 214

樱桃搭配禁忌 215

肉、蛋、水产类 216

猪肉搭配禁忌 216

猪肝搭配禁忌 218

牛肉搭配禁忌 220

牛肝搭配禁忌 221

羊肉搭配禁忌 222

兔肉搭配禁忌 224

鸡肉搭配禁忌 225

鸡蛋搭配禁忌 226

鲤鱼搭配禁忌 227

鲫鱼搭配禁忌 228

鳝鱼搭配禁忌 229

螃蟹搭配禁忌 230

虾肉搭配禁忌 231