肴馔话本pdf电子书版本下载

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洋溢着廉洁精神的——东坡肉 1

诸葛亮征南首创——大蒜烧肉 3

寓意讥讽贪官——带把肘子 5

陈友谅夫人为子弟兵做——米粉蒸肉 7

误将硝作盐——水晶肴肉 9

洪迈录诗冠名——四喜丸子 11

宗泽率军抗金食用——金华火腿 13

诅咒贪官酷吏制做——三皮丝 15

羊肉填入鱼肚内——鱼咬羊 17

源自忽必烈的传说——涮羊肉 19

刘邦追寻香气白吃——沛县狗肉 21

刘秀落难饱餐——试量集狗肉 23

杨玉环要飞——贵妃鸡 25

饱含厨师血泪的——葫芦鸡 27

乞丐无炊具巧制——叫化鸡 29

清总督丁宝祯首创——宫保鸡丁 31

李凤姐为明武宗烹制——游龙戏凤 33

张易之献媚主子——烤鸭 35

李白进献——太白鸭 37

山姑娘恨做——血酱鸭 39

杜甫待客——五柳鱼 41

为乾隆皇帝智做——松鼠鱼 43

过年餐桌上的吉祥菜肴——清炖荷包红鲤鱼 45

王昭君泪洒江水化作——桃花鱼 47

寓意除暴安良的——西湖醋鱼 49

严光不思高官喜食——清蒸鲥鱼 51

吞食华佗药书灰烬——鳝鱼 53

吝啬财主急做——拆烩鲢鱼头 55

左宗棠命名——月映蛟龙 57

诸葛亮为刘备和新夫人操办——龙凤配 59

于佑任误名——鲃肺汤 60

郑板桥诗赞——鲫鱼汤 62

新科状元诗吟——冬瓜鳖裙羹 64

虞姬为项羽烹制——霸王别姬 66

误将茶叶当葱段——龙井虾仁 68

苏东坡针挑慢食——田螺 70

解字下面加个虫——蟹 72

爱民县令气恨食用——螃蟹 74

康熙喜食赐名——八宝豆腐 76

一清二白——小葱拌豆腐 78

朱元璋念念不忘——瓤豆腐 80

乾隆盛赞——箱子豆腐 82

陈麻婆为打工者巧做——麻婆豆腐 84

老母为儿夜做——泥鳅钻豆腐 86

王小二家贫待乾隆——鱼头豆腐 88

萧太后首尝——高碑店豆腐丝 90

闹出皇宫笑话的——白璧青云 92

小店主感恩烹制——干炸响铃 94

梁实秋过关大讲——豆腐干 96

清廉自诫书画——大白菜 98

知府绰号——“青菜” 100

商山四皓深山避乱食用——蕨菜 102

使洋人出尽洋相的——芋头 104

“维春荐韭卵”——韭菜炒鸡蛋 106

张翰提前退休为思——莼菜羹 108

因大脚马皇后而扬名——炖菜核 109

为之精神一振的菜肴——“平地一声雷” 111

江南塞北二味——烧南北 113

汉、唐两代良臣制做——枸杞炖银耳 115

武则天命名——假燕窝 117

薛令之清苦诗吟——苜蓿 119

孙权刘备夸赞——拌苜蓿 121

谦词“芹意”典出——芹菜 123

炸桧菜——杂烩菜 125

朱元璋改名“长寿菜”——烧香菇 127

唐婉为婆母巧做——三不粘 129

腊月二十三——糖瓜粘 131

魏徵献策巧制——拔丝山药 133

西施为混沌不开的吴王巧做——馄饨 134

伍子胥为饥民暗做——年糕 136

牧羊女救释迦牟尼调喂——腊八粥 138

清官寇准命名——水晶饼 140

尊崇屈原成食俗——端午粽子 142

端午食俗另一说——粽子 143

痛恨秦桧愤炸——油条 145

夏至——面 147

充满亲情的——嫂子面 149

东方朔生日始用——长寿面 151

连中三元——奎元面 153

张仲景为民舍“祛寒娇耳汤”——饺子 155

王羲之感悟——饺子 157

诸葛亮书信关羽制做——锅盔 159

本土快餐——驴肉火烧 161

李勣为姐姐焚须煮做——粥 163

康熙饥食——玉米粥 165

怀念介子推的食品——馓子 167

九九登高——吃重阳花糕 169

东方朔正月十五智救——元宵 171

袁世凯忌讳——元宵 173

真伪廉洁食用——糙米饭 175

目莲为母制做——乌米饭 177

碎金饭——扬州炒饭 179

狗不理——包子 181

唐明皇游月宫后仿制——月饼 183

为救玉龙——炒爆豆 185

杨继业率子凯旋进京——带子上朝 187

佛家名菜——法苑同乐 189

娇耳怯寒汤——砂锅羊肉菜卷 191

庶民菜——同乐坛儿肉 193

精心改良——九转大肠 195

集红烧、炸、烹之长——同乐带鱼 197

“同乐”情结——记河北省烹饪大师、保定同乐馆（砂锅居）总经理刘玉 199