图书介绍
世说蟹语 阳澄湖大闸蟹pdf电子书版本下载
- 苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会编 著
- 出版社： 北京：海洋出版社
- ISBN：9787502783532
- 出版时间：2012
- 标注页数：63页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：66页
- 主题词：阳澄湖－蟹类－饮食－文化
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图书目录
【第一章】闻蟹名 10
食蟹第一人 10
蟹中之桂 11
心驰神往之蟹乡 12
【第二章】辨蟹真 16
鲜活阳澄湖大闸蟹的甄别 16
阳澄湖大闸蟹的“身份证” 20
熟蟹上桌亦能辨真伪 21
【第三章】品蟹味 26
常食大闸蟹之妙处 26
烹食大闸蟹的技巧 27
家庭储蟹“宝典” 28
食蟹器具有讲究 30
高手食蟹有妙招 31
食蟹注意事项 33
【第四章】识蟹趣 38
家有肥蟹初长成 38
捕蟹全攻略 43
奇趣农庄游 44
珍馐配佳酿 48
自古名人多爱蟹 51
【第五章】尊蟹礼 54
天下美食唯蟹尊 54
【第六章】道蟹声 57
行业资讯 57
协会活动掠影 58