现代饭店营销pdf电子书版本下载

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第一章 认识现代饭店营销 1

第一节 什么是饭店营销 2

第二节 不同市场需求状态下的饭店营销 5

第三节 饭店营销理念的演进 9

第四节 现代饭店营销的发展趋势 18

考考营销小专家 29

走近市场 30

第二章 如何进行饭店营销调研 31

第一节 了解饭店营销环境 32

第二节 实施饭店客源调查 42

第三节 熟练调查访问技巧 53

第四节 做好饭店市场预测 57

考考营销小专家 70

走近市场 71

第三章 饭店客人行为研究 72

第一节 了解饭店客人行为 73

第二节 饭店零散客人的购买行为分析 77

第三节 组织机构用户的购买行为分析 89

考考营销小专家 95

走近市场 96

第四章 饭店市场细分与市场定位 98

第一节 了解饭店市场细分 99

第二节 饭店目标市场策略 107

第三节 饭店市场定位策略 113

考考营销小专家 119

走近市场 120

第五章 饭店产品策略 121

第一节 了解饭店产品 122

第二节 饭店产品的生命周期 128

第三节 饭店新产品的开发策略 133

考考营销小专家 141

走近市场 142

第六章 饭店价格策略 143

第一节 了解饭店产品价格 144

第二节 饭店产品定价的影响因素及定价方法 145

第三节 把握饭店产品定价策略 150

第四节 实施饭店价格调整 157

考考营销小专家 162

走近市场 163

第七章 饭店营销渠道策略 164

第一节 了解饭店营销渠道 164

第二节 饭店营销中介 170

第三节 饭店营销渠道的管理 176

第四节 饭店电子商务 182

考考营销小专家 190

走近市场 191

第八章 饭店促销策略 192

第一节 了解促销与促销组合 192

第二节 饭店人员推销 195

第三节 饭店广告 200

第四节 饭店营业推广 205

第五节 饭店公共关系 210

第六节 饭店其他促销策略 216

考考营销小专家 221

走近市场 221

第九章 饭店营销管理 222

第一节 了解饭店营销管理 223

第二节 掌握饭店营销战略管理 226

第三节 饭店营销计划 230

考考营销小专家 238

走近市场 239

参考文献 240

附录 饭店营销计划范例 243