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第一章 酒店人力资源管理概述 1

第一节 酒店人力资源管理的基本内涵 1

第二节 酒店人力资源管理的发展态势 7

第三节 酒店人力资源管理的根本目标 18

本章小结 28

复习思考题 28

案例分析题 29

第二章 酒店员工招聘 30

第一节 酒店员工招聘的基础工作 30

第二节 酒店员工招聘程序 49

第三节 酒店员工招聘途径 60

第四节 酒店员工招聘技术 65

本章小结 73

复习思考题 73

案例分析题 73

第三章 酒店员工培训 75

第一节 酒店员工培训的特征与原则 75

第二节 酒店员工培训体系与程序 83

第三节 酒店员工培训类型与方法 107

本章小结 118

复习思考题 118

案例分析题 119

第四章 酒店员工职业生涯管理 120

第一节 职业生涯管理与职业发展概述 120

第二节 酒店员工职业发展路径设计 137

第三节 酒店员工职业发展阶段及管理 142

本章小结 156

复习思考题 156

案例分析题 157

第五章 酒店用人与劳动关系管理 158

第一节 酒店用人机制 159

第二节 酒店团队管理 172

第三节 劳动关系管理 182

本章小结 199

复习思考题 199

案例分析题 200

第六章 酒店绩效管理 201

第一节 酒店绩效目标 201

第二节 酒店绩效考评 213

第三节 酒店绩效反馈 234

本章小结 245

复习思考题 245

案例分析题 245

第七章 酒店薪酬管理 247

第一节 酒店薪酬管理概述 247

第二节 酒店薪酬形式 255

第三节 酒店薪酬设计与管理 262

本章小结 276

复习思考题 277

案例分析题 277

第八章 酒店员工工作环境管理 279

第一节 酒店员工工作秩序管理 279

第二节 酒店员工工作空间管理 300

第三节 酒店员工人际氛围管理 311

本章小结 324

复习思考题 324

案例分析题 325

参考文献 327