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第一章 概述 1

一、肉鸽的分类学地位与起源 1

二、肉鸽的营养与经济价值 1

三、肉鸽养殖业的发展现状 4

四、肉鸽养殖业的发展前景 6

第二章 肉鸽的生物学特性 9

第一节 肉鸽的外貌特征 9

一、头部 9

二、颈部 10

三、背部 11

四、胸部 11

五、腰部 11

六、腹部 11

七、翼部 12

八、腿部 12

九、尾部 13

第二节 肉鸽的解剖与生理特点 13

一、肉鸽的解剖特点 13

二、肉鸽的生理特点 20

第三节 肉鸽的行为与生活习性 24

一、肉鸽的行为特点 24

二、肉鸽的生活习性 28

第三章 肉鸽场建设与环境控制 32

第一节 场址选择及规划布局 32

一、场址选择 32

二、规划布局 35

三、建筑物布局 38

第二节 鸽舍建设 39

一、鸽舍的基本要求 39

二、鸽舍的形式与种类 42

第三节 养鸽设备 47

一、鸽笼 47

二、巢盆 49

三、料槽 51

四、饮水器（槽） 51

五、保健砂杯 53

六、栖架 53

七、乳鸽人工哺饲工具 53

八、捕鸽网 54

九、其他用具 54

第四节 肉鸽场环境控制及粪污处理 55

一、场区的环境管理 55

二、鸽舍的环境管理 59

第四章 优良肉鸽品种与引种 64

第一节 国内主要优良肉鸽品种 64

一、石岐鸽 64

二、佛山鸽 65

三、杂交王鸽 66

四、公斤鸽 66

五、泰深鸽 66

六、太湖肉鸽 67

第二节 国外主要优良肉鸽品种 67

一、王鸽 67

二、鸾鸽 69

三、卡奴鸽 69

四、大型贺姆鸽 70

五、蒙丹鸽 71

六、拉合尔鸽 72

七、欧洲肉鸽 72

第三节 肉鸽的引种 73

一、引种前的准备 73

二、种鸽的运输 75

三、引进后种鸽的管理 76

第五章 肉鸽的营养需要和饲料 78

第一节 肉鸽的营养需要 78

一、能量 78

二、蛋白质 81

三、碳水化合物 84

四、脂肪 85

五、矿物质 86

六、维生素 91

七、水 97

第二节 肉鸽的饲料 98

一、能量饲料 98

二、蛋白质饲料 102

三、矿物质饲料 110

四、维生素饲料 113

五、饲料添加剂 114

第三节 肉鸽的饲养标准和日粮配制 116

一、肉鸽的饲养标准 116

二、肉鸽日粮配制的原则 119

三、肉鸽日粮配合方法 122

四、肉鸽饲料的配制与加工 123

五、肉鸽的饲料配方举例 125

六、人工灌喂料的配制 126

第四节 肉鸽保健砂的应用 129

一、保健砂的配料成分及其作用 129

二、保健砂的配制 132

三、保健砂的投喂 136

四、保健砂配方举例 137

第六章 产鸽的饲养管理 139

第一节 肉鸽饲养时期的划分 139

一、乳鸽期 139

二、童鸽期 140

三、青年（育成）鸽期 140

四、产鸽期 140

第二节 产鸽的饲养方式 141

一、群养 141

二、笼养 141

第三节 后备鸽的培育 142

一、童鸽的饲养管理 142

二、青年鸽的饲养管理 148

第四节 产鸽的配对 151

一、产鸽的基本要求 152

二、雌雄鉴别与年龄鉴别 153

三、配对方法 156

四、配对异常情况检查及处理 158

第五节 产鸽的日常管理 160

一、科学喂料 160

二、保证供水 162

三、添加保健砂 162

四、适当水浴 162

五、适当补充人工光照 163

六、保持鸽舍的安静和干燥 164

七、经常观察鸽群 164

八、鸽的捕捉 164

九、定期消毒，防病治病 167

十、做好各项记录工作 167

第六节 产鸽不同饲养时期的饲养管理 168

一、配对期的饲养管理 168

二、孵化期的饲养管理 171

三、哺育期的饲养管理 176

四、换羽期的饲养管理 179

第七节 产鸽不同季节的饲养管理 181

一、春季饲养管理要点 181

二、夏季饲养管理要点 182

三、秋季饲养管理要点 183

四、冬季饲养管理要点 183

第八节 提高产鸽生产力的措施 184

一、选优去劣，科学配对 184

二、提高产鸽产蛋率 185

三、提高种蛋受精率 188

四、提高孵化率 188

第七章 肉鸽的繁育 191

第一节 肉鸽的性成熟 191

第二节 鸽蛋的结构与胚胎发育 191

一、鸽蛋的结构 192

二、鸽蛋的形成 193

三、肉鸽的胚胎发育 195

第三节 肉鸽的选种选配 198

一、选种方法 198

二、选种步骤 202

三、选配方法 202

第四节 肉鸽人工授精与人工孵化 205

一、人工授精技术 205

二、人工孵化技术 209

第五节 优质种鸽群的培育 220

一、选择合适的饲养方式 220

二、根据品种特点及种鸽品质优化配对组合 221

三、保持种鸽优良特性，防止良种退化 221

四、加强鸽群饲养管理 222

五、利用杂交优势，充分发挥品种优良特性 222

第八章 乳鸽的生产与加工技术 223

第一节 乳鸽的饲养管理 223

一、乳鸽的生理特点 223

二、乳鸽的饲养 225

三、乳鸽的管理 226

第二节 乳鸽的人工育雏与人工肥育 230

一、乳鸽的人工育雏 230

二、人工肥育技术 234

第三节 肉鸽的屠宰 237

一、乳鸽的收集 238

二、屠宰工艺 239

第四节 肉鸽的储藏与运输 242

一、鸽肉的冷藏 242

二、冷库的卫生管理 243

三、鸽肉运输 243

第九章 肉鸽疾病防治 245

第一节 肉鸽的综合防疫措施 245

一、严格隔离 245

二、隔离饲养，全进全出 246

三、预防饲料中毒 247

四、搞好环境卫生 247

五、严格的消毒制度 248

六、免疫接种 251

七、药物预防 254

八、检疫检验 256

九、发生传染病时及时采取措施 256

第二节 鸽病诊治的基本知识 258

一、鸽病发生的原因 258

二、鸽病的分类和发病基本规律 259

三、临床检查的基本方法 261

四、临床检查诊断 264

五、病理解剖检查 267

六、鸽病治疗技术 272

第三节 肉鸽常见传染病 274

一、鸽禽Ⅰ型副新病毒病 274

二、禽流感 276

三、鸽痘 278

四、巴氏杆菌病（禽出血性败血病、禽霍乱） 280

五、鸽副伤寒 282

六、大肠杆菌病 285

七、溃疡性肠炎 287

八、霉形体病 288

九、鸽衣原体病 290

十、鸽念珠菌病 292

十一、曲霉菌病 293

第四节 肉鸽常见寄生虫病 295

一、鸽球虫病 295

二、毛滴虫病 297

三、蛔虫病 298

四、毛细线虫病 299

五、体外寄生虫病 301

第五节 肉鸽常见普通病 301

一、嗉囊积食 301

二、鸽软嗉病 302

三、食盐中毒 303

四、创伤性食道炎 303

五、难产 304

参考文献 306