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第一章 概述 1

第一节 肉鸡业发展状况 1

一、肉鸡品种结构更趋合理 1

二、区域化、规模化和产业化优势凸现 1

三、生产水平不断提高 2

第二节 肉鸡生产存在的问题 2

一、生产水平低 2

二、疫病危害严重 3

三、饲养工艺落后 3

四、肉鸡养殖效益不稳定 3

五、产品质量差 4

第三节 肉鸡安全生产概念和内涵 4

第二章 肉鸡场的环境控制 6

第一节 科学设置肉鸡场 6

一、科学选择场址和规划布局 6

二、鸡舍的设计 13

三、肉鸡场的常用设备 31

第二节 肉鸡场的环境管理 39

一、场区的环境管理 39

二、肉鸡舍内的环境管理 52

第三章 肉鸡饲料营养的安全供应 68

第一节 饲料营养对肉鸡的影响 68

一、饲料营养对健康的直接影响 69

二、饲料营养对免疫的影响 74

三、饲料污染对健康的影响 76

第二节 优质饲料原料的选择 78

一、肉鸡常用的饲料种类及特点 78

二、肉鸡饲料原料选择的质量标准 92

第三节 全价饲料的配制 99

一、肉鸡的营养标准 99

二、肉鸡的日粮配制 108

三、实用配方精选 116

四、饲料质量标准与检测 121

第四章 肉鸡的科学饲养管理 125

第一节 肉鸡品种及选择 125

一、肉鸡品种介绍 125

二、品种选择 127

第二节 雏鸡的选择和运输 127

一、优质雏鸡标准 127

二、选择方法 128

三、雏鸡的接运 128

四、雏鸡的安置 129

第三节 肉用种鸡的饲养管理 129

一、育雏期的饲养管理 129

二、育成期的饲养管理 134

三、肉用种鸡产蛋期的饲养管理 138

四、种公鸡的饲养管理 143

第四节 肉仔鸡的科学饲养管理 147

一、选择适宜的饲养方式 147

二、做好准备工作 150

三、肉鸡的饲养 151

四、肉鸡的管理 157

第五章 肉鸡疫病的预防和控制 161

第一节 肉鸡场的隔离卫生 161

一、严格隔离 161

二、注意卫生 162

第二节 肉鸡场的严格消毒 163

一、消毒的方法 163

二、化学药物消毒 164

三、肉鸡场的消毒程序 171

四、提高消毒效果的措施 174

第三节 肉鸡场的免疫接种 177

一、疫苗的种类和储存运输 177

二、免疫接种的方法 181

三、免疫程序 185

四、提高免疫效果的措施 189

第四节 肉鸡场的药物防治 194

一、药物的概念 194

二、药物剂型与剂量 194

三、鸡的用药特点 196

四、鸡的用药方法 197

五、药物的选择及用药注意事项 201

六、鸡场的常用药物 205

七、正确选购和使用药物 213

八、肉鸡场的药物保健 216

第六章 肉鸡的常见病防治 217

第一节 传染病的防治 217

一、禽流感 217

二、新城疫 219

三、传染性法氏囊炎 221

四、传染性支气管炎 223

五、禽脑脊髓炎 225

六、禽痘 226

七、病毒性关节炎 228

八、传染性喉气管炎 230

九、肉鸡肿头综合征 231

十、鸡传染性矮小综合征 232

十一、鸡慢性呼吸道病 233

十二、鸡白痢 236

十三、大肠杆菌病 237

十四、鸡葡萄球菌病 240

十五、禽曲霉菌病 241

十六、坏死性肠炎 243

第二节 寄生虫病的防治 243

一、鸡球虫病 243

二、鸡蛔虫病 245

三、组织滴虫病 247

四、住白细胞原虫病 248

第三节 营养代谢病的防治 250

一、肉鸡腹水综合征 250

二、肉鸡猝死综合征 253

三、钙、磷缺乏症 254

第四节 中毒病的防治 255

一、食盐中毒 255

二、磺胺类药物中毒 256

三、喹乙醇中毒 257

四、黄曲霉毒素中毒 258

第七章 肉鸡的质量控制 260

第一节 外在质量控制 260

第二节 内在质量控制 263

附录 267

一、鸡的常用饲料营养成分 267

二、肉鸡允许使用的药物、药物添加剂和使用规定 276

三、允许作治疗使用，但不得在动物性食品中检出残留的兽药 282

四、禁止使用，并在动物性食品中不得检出残留的兽药 282

参考文献 284