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第一章 绪论 1

第二章 开链烃 15

第一节烷、烯、炔的命名 15

第二节烷、烯、炔的结构 19

第三节 同分异构现象 22

第四节 烷烃的性质 23

第五节 烯烃的性质 25

第六节 炔烃的性质 30

第七节 二烯烃 32

第三章 环烃 38

第一节 脂环烃 38

第二节 芳香烃 43

第四章 卤代烃 66

第五章醇、酚、醚 78

第一节醇 78

第二节酚 86

第三节醚 91

第四节 硫醇和硫醚 93

第六章醛、酮、醌 98

第一节 醛和酮 98

第二节醌 108

第七章 羧酸及其衍生物 114

第一节 羧酸 114

第二节 羧酸衍生物 125

第八章 取代羧酸 133

第一节 羟基酸 133

第二节 羰基酸 139

第九章 立体异构 146

第一节顺反异构 147

第二节旋光异构 150

第三节 构象异构 157

第十章 含氮有机化合物 164

第一节胺 164

第二节 重氮化合物和偶氮化合物 173

第三节 酰胺及其衍生物 176

第十一章 杂环化合物和生物碱 184

第一节 杂环化合物 184

第二节 生物碱 194

第十二章 糖类化合物 201

第一节单糖 201

第二节二糖 213

第三节 多糖 215

第十三章脂类和甾族化合物 223

第一节 油脂 223

第二节 类脂 227

第三节 甾族化合物 229

第十四章 氨基酸和蛋白质 235

第一节 氨基酸 235

第二节肽 242

第三节 蛋白质 245

第十五章核酸 257

第一节核酸的分类 257

第二节核酸的化学组成 257

第三节核酸的结构 260

第四节 单核苷酸的衍生物 265

第五节 核酸的一般性质和功能 266

第六节基因工程 269

第十六章 高分子化合物 272

第一节高分子化合物的基本知识 272

第二节 高分化合物在医学上的应用 277

第十七章 有机化合物结构与性质的关系 283

第一节结构与沸点、熔点 283

第二节 结构与溶解度 289

第三节 结构与酸碱性 292

第四节结构与生物活性 298

第十八章有机波谱学基本知识 307

第一节紫外光谱 307

第二节 红外光谱 310

第三节核磁共振谱 314

第四节质谱 318