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第一讲 膳食营养 14

一、营养失衡是慢性疾病增长的重要原因 14

二、营养是生命的基础 14

三、合理的膳食结构是健康的保障 19

四、正确选择健康食物 31

第二讲 膳食营养的分类 56

一、蛋白质是生命的基础 56

二、脂肪是人体不可缺少的物质 62

三、糖是生命活动的动力 68

四、维生素是生理代谢的调节剂 71

五、矿物质是促进生长发育的要素 76

六、膳食纤维素是辅助健康的重要物质 78

七、饮用水是维持健康的基础 80

八、保健食品是营养补充的添加剂 88

第三讲 中医对膳食营养的认识 96

一、中医注重食物养生 96

二、中医讲究食养方法 102

第四讲 膳食营养有益健康 124

一、对抗氧自由基 124

二、增强免疫功能 127

三、促进智力发展 131

四、缓解压力 136

五、延缓机体衰老 144

六、膳食是减肥的基础 154

七、帮助少年儿童茁壮成长 165

八、促进成年女性的健美 171

九、提升白领的健康水平 183

十、减轻吸烟的危害 188

十一、低盐饮食有益健康 193

十二、预防癌症从膳食开始 199

第五讲 常见疾病的营养治疗 210

一、食物是营养治疗的基础 210

二、感冒的营养治疗 211

三、支气管哮喘的营养治疗 214

四、慢性阻塞性肺病的营养治疗 216

五、肺结核的营养治疗 218

六、动脉粥样硬化症的营养治疗 221

七、冠心病的营养治疗 226

八、高血压病的营养治疗 229

九、糖尿病的营养治疗 235

十、血脂异常的营养治疗 247

十一、痛风的营养治疗 250

十二、骨质疏松症的营养治疗 253

十三、慢性肝炎的营养治疗 258

十四、围绝经期综合征的营养治疗 263

十五、慢性前列腺炎的营养治疗 266

十六、老年痴呆的营养治疗 269

十七、帕金森病的营养治疗 272

十八、癌症的营养治疗 275