舌尖上的旅行 中国美食DIYpdf电子书版本下载

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Part 1 君临天下的宫廷气息——鲁菜、京菜、豫菜 2

扒龙须菜 2

罗汉斋 3

奶香杏仁豆腐 4

锅塌豆腐 5

拔丝红薯莲子 7

豆腐皮卷京酱肉丝 8

洛阳肉片 9

木犀肉 10

五香肉 11

健腐肉 12

元宝肉 13

红扒肘子 14

炒肝 16

葱爆羊肉片 17

糖蒸酥酪 18

象牙鸡条 19

香糟鸡条 20

桶子鸡 21

道口烧鸡 23

司马怀府鸡 24

赛螃蟹 25

馅蛋 26

糖醋鲤鱼 27

响油鳝丝 28

酱香鱿鱼须 30

陈煮鱼 31

酥炸银鱼 32

鲍汁海参 33

酱爆虾仁 35

元帅虾 36

鲍丁小炒 37

珍珠鲍鱼 38

Part 2 广为人知的经典菜式——川菜、湘菜、鄂菜、赣菜 40

金沙玉米 40

金丝瓜卷 41

荷塘三宝 42

花浪香菇 43

湖南臭豆腐 44

活豆腐 45

东坡豆腐 46

蚂蚁上树 48

鱼香肉丝 49

蒜泥白肉 50

尖椒回锅肉 51

水煮肉片千张 52

手撕包菜腊肉 53

湖南夫子肉 55

干烧猪蹄 56

土匪猪肝 57

麻婆豆腐 58

粉蒸牛肉 59

夫妻肺片 60

红油兔丁 61

辣子鸡 63

怪味鸡丝 64

宫保鸡丁 65

左宗棠鸡 66

香辣鸡翅 67

泡椒凤爪 68

啤酒鸭 69

扣湖鸭 70

永州血鸭 72

香辣蒸鸭舌 73

毛血旺 74

松花皮蛋 75

剁椒鱼头 76

酸菜鱼 77

香辣水煮鱼 78

兴国米粉鱼 80

浇汁鲈鱼 81

豉椒武昌鱼 83

鲫鱼蒸蛋 84

清炖石鸡 85

爆炒小龙虾 86

魔芋丝香辣蟹 87

全家福 88

Part 3 清秀素丽的江南味道——浙菜、徽菜、苏菜、沪菜 90

锅塌茄盒 90

明笋香菇 91

栗焖香菇 92

酸甜脆皮豆腐 93

双拼桂花糯米藕 94

烫三丝 96

上海本帮红烧肉 97

金城宝塔 98

东坡肉 99

红烧狮子头 100

油豆腐塞肉 102

无锡肉骨头 103

走油猪肘 104

红烧羊蹄 105

绍兴鸡 106

腐乳鸡 107

酱爆桃仁鸡丁 109

三丝燕菜 110

金银扣三丝 111

红烧冰糖鸡翅 112

本帮香酥鸭腿 113

红扒秋鸭 114

糖醋鲈鱼 116

将军过桥 117

太湖银鱼羹 118

鱼咬羊 119

珊瑚鳜鱼 121

西湖醋鱼 122

花雕黄鱼 123

雪菜黄鱼 124

龙井虾仁 125

上海油爆虾 126

醉虾 128

蟹粉豆腐 129

清蒸大闸蟹 130

蟹黄虾盅 131

倒笃蒸蛏子 132

Part 4 风流清雅的别致佳肴——粤菜、闽菜、桂菜、琼菜、台湾菜 134

干贝芥菜 134

银耳椰子羹 136

素佛跳墙 137

客家酿豆腐 138

客家酿苦瓜 139

柳州酿豆腐泡 140

香酥荔枝肉丸 141

芋头扣肉 142

咸鱼蒸肉饼 144

福建荔枝肉 145

咕噜肉 146

闽醉排骨 147

南乳花生焖猪蹄 148

招财猪手 150

萝卜牛腩煲 151

大良炒牛奶 152

荷香糯米鸡 153

台湾麻油鸡 154

椰子鸡 155

荔枝鸡球 157

葱油白切鸡 158

龙珠凤翅 159

虎皮凤爪 160

柠檬鸭 161

福绵鸭 162

青梅汶鸭 163

卤水拼盘 164

五柳居 166

七星鱼丸 167

家常鱼头豆腐汤 168

避风塘墨鱼仔 169

沙茶墨鱼片 170

白灼鲜虾 171

腰果西芹炒虾仁 173

潮式腌虾 174

荔枝凤尾虾 175

姜葱炒蛏子 176

Part 5 粗犷豪爽的地方风味——东北菜、西北菜、清真菜、云贵菜 179

五彩大拉皮 179

茄辣西 180

老陕炝莲菜 181

凉拌折耳根 182

沈阳小土豆 183

松仁玉米 185

山西陈醋花生 186

红油拌杂菌 187

洋菇芥菜 188

铁板豆腐 189

如意白肉卷 191

过油肉 192

东北锅包肉 193

美味熘肉段 194

红三剁 195

李记坛肉 196

东北乱炖 198

西安肉丸胡辣汤 199

东北一锅出 200

酱骨架 202

茶香蜜糖排骨 203

玉米烧排骨 204

酸汤蹄花 205

血豆腐 206

肉皮冻 207

清真酱牛肉 208

锅仔牛肚 209

红烧羊肉 211

红油蹄筋 212

伊斯兰小炒 213

馕包大盘鸡 214

云南椒麻鸡 215

苗家干锅鸡 216

金针炖鸭子 217

贵州酸汤鱼 218