第一次做甜点pdf电子书版本下载

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第一章 经典美味人气甜点 2

草莓奶油蛋糕 2

蛋糕卷 10

水玉蛋糕卷 14

文字蛋糕卷 17

巧克力蛋糕 18

香草戚风蛋糕 24

裱花戚风蛋糕 27

香蕉戚风蛋糕 28

芝士蛋糕 30

蛋奶酥芝士蛋糕 32

雷亚芝士蛋糕 34

缤纷水果酱 37

蒙布朗 38

泡芙 43

不同风味的泡芙 47

草莓派 48

水果挞 52

洋梨派 56

苹果派 58

第二章 精致烘焙小甜点 64

冷冻曲奇饼干 64

糖霜饼干 70

全麦曲奇饼干 74

豆腐渣饼干 75

西班牙小饼 76

纸杯蛋糕 78

三款纸杯蛋糕的装饰 81

焦香黄油玛德琳 82

费南雪 85

原味玛芬 86

蓝莓玛芬 88

柠檬玛芬 89

司康饼 90

核桃朗姆酒葡萄干磅蛋糕 93

焦糖磅蛋糕 98

胡萝卜磅蛋糕 100

马卡龙 102

可可马卡龙 105

达垮司 106

第三章 冰凉爽口冷甜点 112

焦糖布丁 112

红茶布丁 115

香草布丁 116

黑芝麻布丁 118

苏打果冻 120

巧克力慕斯 122

巴伐利亚蛋糕 124

提拉米苏 128

香草冰淇淋 130

第四章 情人节巧克力甜点 136

生巧克力 136

造型巧克力 140

松露巧克力 144

杏仁巧克力 146

干果四拼盘 148

谷物巧克力棒 149

巧克力曲奇饼 150

布朗尼 152

专栏 134

甜点创意包装 134

巧克力甜点创意包装 154

第五章 简单零食小甜点 157

热松饼 157

松软薄煎饼 158

甜甜圈 160

香甜烤红薯 164

甜面包片 166

软糯法式薄饼 168

第六章 烘焙基础知识 170

点心制作专用术语 170

为初学者详细介绍烘焙材料 176

为初学者详细介绍烘焙工具 180

索引 184