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第一章 旅游文化概述 1

第一节 旅游文化的概念 1

一、旅游与文化的概念 1

二、旅游与文化的关系 4

三、旅游文化的概念 7

第二节 旅游文化的分类系统 8

一、目前学界关于旅游文化结构分类的几种观点 8

二、按旅游文化的基本构成要素分类 10

三、按文化层次的划分办法分类 11

第三节 旅游文化的特征、功能及意义 13

一、旅游文化的特征 13

二、旅游文化的功能 15

三、旅游文化的意义 17

第四节 中国传统旅游文化 20

一、儒家旅游文化 20

二、道家旅游文化 22

三、佛家旅游文化 23

第二章 旅游资源文化 25

第一节 旅游资源文化概述 25

一、旅游资源文化 25

二、旅游资源文化的特征 26

三、旅游资源文化的类型 28

第二节 自然旅游资源的文化内涵 30

一、自然旅游资源及其基本特征 30

二、自然旅游资源文化的类型 33

第三节 人文旅游资源的文化内涵 36

一、人文旅游资源及其基本特征 36

二、人文旅游资源的文化分析 38

第三章 旅游审美文化 42

第一节 旅游审美主题与旅游审美关系 42

一、美的概念和本质 42

二、旅游审美的构成及其基本特征 44

第二节 旅游审美文化的类型与特征 46

一、自然审美文化 46

二、艺术审美文化 47

三、社会审美文化 47

第三节 旅游审美文化的时空差异 48

一、旅游审美文化的时间差异 48

二、旅游审美文化的空间差异 49

第四章 旅游饮食文化 53

第一节 饮食文化概述 53

一、饮食文化 53

二、饮食文化旅游 54

第二节 异彩纷呈的食文化 54

一、中国菜肴文化 55

二、东西方食文化的差异 58

第三节 源远流长的茶文化 61

一、茶文化内涵 61

二、中国茶文化 64

第四节 博大精深的酒文化 68

一、酒文化内涵 68

二、中国酒文化 70

第五节 中西饮食文化比较 74

一、饮食观念不同 74

二、中西饮食对象的差异 76

三、饮食方式的不同 76

第五章 旅游住行文化 78

第一节 旅游住行文化的特征 78

一、旅游住宿的特征 78

二、旅游出行交通与习俗 80

第二节 中国住行文化的历史演变 88

一、史前和夏商周秦汉时期的旅游住行文化 88

二、魏晋南北朝时期的旅游住行文化 92

三、隋唐宋元时期的旅游住行文化 93

四、明清时期的旅游住行文化 97

第六章 旅游娱乐文化 102

第一节 娱乐文化概述 102

一、娱乐的内涵 102

二、旅游娱乐与一般休闲娱乐的区别 103

第二节 旅游娱乐活动类型 104

一、主题乐园 104

二、民俗节庆 106

三、旅游演艺 109

四、其他旅游娱乐活动 114

第三节 旅游娱乐项目策划 115

一、旅游娱乐项目策划方法 115

二、旅游娱乐项目策划案例分析——淹城春秋乐园 116

第七章 旅游休闲文化 120

第一节 休闲概述 121

一、休闲的概念 121

二、休闲的动机 122

三、休闲的形式 124

四、休闲的形成条件 124

五、休闲的历史变迁 125

第二节 休闲文化 127

一、休闲文化的概念与特征 127

二、中国休闲文化与西方休闲文化 128

第三节 休闲文化产业与休闲旅游开发 131

一、休闲文化产业 132

二、休闲旅游开发 134

第八章 旅游养生文化 138

第一节 养生文化概述 138

一、养生的概念 138

二、养生的主要环节 139

三、养生的基本原则 139

四、养生的影响因素 140

第二节 中国传统养生文化 141

一、儒家养生文化 142

二、佛家养生文化 143

三、道家养生文化 145

四、医家养生文化 148

第三节 养生旅游及其开发 150

一、养生旅游的概念 150

二、养生旅游资源 150

三、养生旅游开发 151

第九章 旅游生态文化 158

第一节 生态文化与生态旅游 158

一、生态文化 158

二、生态旅游 161

三、生态文化与生态旅游的关系 165

第二节 中国传统生态文化 166

一、儒家生态文化 166

二、道家生态文化 168

三、佛家生态文化 171

第三节 传统生态文化的挖掘和利用 174

一、“天人合一”观念有助于实现人与自然环境协调发展 174

二、“众生平等”的观念有助于实现人与其他生物共生共存 175

三、“待时知止”的观念有助于实现自然资源的保护和持续利用 176

第四节 低碳生态旅游文化 177

一、低碳经济与低碳旅游 178

二、低碳旅游发展策略 179

第十章 旅游制度文化 184

第一节 旅游制度文化概述 184

一、旅游制度文化界说 184

二、旅游制度文化的构成及内容 185

三、旅游制度文化的特点 186

第二节 旅游法律法规 186

一、旅游法律法规界说 186

二、旅游法律法规的作用 187

三、旅游法律法规体系 188

第三节 旅游行业标准 189

一、旅游行业标准界说 189

二、旅游行业标准的分类 190

三、旅游行业标准制定的原则 191

四、我国旅游业国家标准、行业标准的编制 191

第四节 旅游管理模式 193

一、旅游管理模式概说 193

二、政府包办型管理模式 193

三、政府主导型管理模式 194

四、市场主导型管理模式 194

第五节 旅游伦理规范 195

一、旅游伦理的概念 195

二、旅游伦理的基本关系和主要内容 195

三、良好旅游伦理关系的建立 197

第十一章 旅游文化建设 201

第一节 旅游企业文化建设 201

一、旅游企业的文化特征 201

二、旅游企业文化建设的原则 204

三、旅游企业文化内涵的发掘 205

第二节 旅游景区文化建设 208

一、旅游景区的文化特征 208

二、旅游景区文化建设的原则、步骤和方式 211

第三节 旅游产品文化建设 217

一、旅游产品的文化特征 217

二、旅游产品文化内涵的发掘 219

第四节 旅游商品文化建设 224

一、旅游商品的文化特征 224

二、旅游商品文化内涵的发掘 226

参考文献 230