图书介绍
在家做韩式传统料理pdf电子书版本下载
- （韩）金恩珠著 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：9787538447750
- 出版时间：2010
- 标注页数：209页
- 文件大小：65MB
- 文件页数：212页
- 主题词：菜谱－韩国
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图书目录
PART1 学习烹饪的基础准备工作 16
让烹饪更加得心应手的厨房用具 16
烹饪的基本刀法 18
烹饪的基本刀具与菜板 18
增加菜肴鲜度的酱油种类 19
食用油的智慧用法 19
增强菜肴口感的调料与香料 20
材料的整理与储存 23
美味佳肴的计量方法 27
PART2 甜美有趣的恋爱料理 30
向对方表白爱意的好日子 模板巧克力 30
花花绿绿、咔嚓咔嚓 甜脆巧克力棒 32
透着清新榛果的香气 摩卡榛果饼干 34
全麦绿茶口味的健康食品 全麦绿茶点心 36
集合保健食品材料制成的 大米花什锦果子 38
夏季清热解暑的 咖啡奶油冰棒蛋糕 40
不用担心发胖的 低脂肪核仁巧克力饼 42
静心享受的奶酪蛋糕 杯装奶酪蛋糕 44
无需面粉也可制成的 水果米粉蛋糕 46
自我休闲的 桂皮绿茶蛋糕 48
甜中略带微苦的爱情滋味 巧克力黄橙蛋糕 50
慢慢融化于口中的 心型软糕 52
饱含筋道的 绿茶糯米蛋糕 54
像爱情一样甜美的 巧克力干酪 56
名不见经传却味美至极的 墨西哥卷 58
做法简单，但送人时却颇具品位的 南瓜甜团 60
出去游玩时可充分显示实力的 金枪鱼紫菜卷 62
形色各异，任您挑选的 色饭团 64
路边小吃之最，可享受乐趣的 鸡肉串 66
将浓香的奶酪和筋道的黏糕放在一起制作的 奶酪黏糕 68
比肉汉堡更硬实的 豆腐汉堡 70
红薯的永恒伴侣 泡菜红薯春卷 72
PART3 温馨如蜜的新婚料理 76
想喝清鲜可口的汤菜时做个 鲜鱼凉粉汤 76
做法简单～味美无比 银鱼豆腐鸡蛋汤 78
用味浓可口的牛肉老汤做的 牛肉海带汤 80
喷香的汤味飘起 菠菜大酱汤 82
酸甜泡菜的美味变身 金枪鱼泡菜汤 84
海鲜味十足且汤味鲜美的 海鲜豆腐汤 86
可品尝到冻明太鱼鲜味的 冻明太鱼汤 88
辣味十足且解酒清肠的最佳料理 河豚汤 90
韩国最具代表性的汤 大酱汤 92
有益身体健康的豆瓣酱与营养价值丰富的蘑菇的完美组合 蘑菇豆瓣酱汤 94
紫色的诱惑，夏日的特别风味 茄子凉汤 96
口味酸甜且清脆可口的 凉拌黄瓜 98
随时都可以感受到泡菜之鲜的 即食辣白菜 100
脆萝卜与酸甜佐料的绝妙结合 萝卜块泡菜 102
比白菜泡菜更好吃的 卷心菜泡菜 104
小菜中的佼佼者 核桃炒小银鱼 106
让您体会正宗的辣味 辣炒角瓜 108
青菜与豆腐的合理搭配 炒豆腐 110
甜红薯与筋道的鱼丸的完美组合 辣椒酱红薯拌鱼丸 112
圆溜溜可爱无比的 酱小土豆 114
加入清凉的菠萝使其更加美味可口的 藕拌菠萝 116
甜中带咸的 酱腌冷冻鳕鱼肉 118
清凉可口的橙汁口味新体验 橙汁酱鱼排 120
PART4 尽显实力的待客料理 124
鲜味十足的牡蛎酱汁料理 牡蛎汁牛肉炒饭 124
选用可与辣椒酱媲美的特色佐料制成的 鸡肉炒豆瓣酱 126
荤素完美搭配的 全拼蘑菇炒五花肉 128
渗透着香草幽香的 烤酱鸡腿 130
可以充分体会软糯黏长乐趣的 烤奶酪牛肉 132
既想吃鱿鱼又想吃五花肉时可以做个 鱿鱼五花肉炖锅 134
既可作为沙拉菜，又可作为主菜的 五花肉拌生菜 136
肉与蔬菜同时入口的美味菜肴 越南式牛肉蔬菜卷 138
圆溜溜且很上档次的中国料理 煎肉丸子 140
比肉更筋道可口的 糖醋蘑菇 142
海鲜实足的 海鲜炒乌冬面 144
从豆芽的空隙中寻找一下辣鱿鱼吧 辣炖鱿鱼豆芽 146
既好吃又有趣的 海鲜涮锅 148
又甜又辣～只吃一只就可以让您大饱口福的 辣酱烤大虾 150
放入辣白菜后口味独特的 辣白菜蔬菜大杂烩 152
香香的玉米与奶酪黏糕结合的 墨西哥玉米薄饼 154
吃到盘子见底的特色料理 金枪鱼沙拉 156
绝美的下酒菜 午餐肉炒玉米片 158
吃到嘴里辣味十足的 辣椒酱拌蔬菜 160
玉米薄饼内装满水果的 水果玉米卷 162
让聚会更加精彩的一杯饮料 水果饮品 164
PART5 包罗万象的一品料理 168
用辣沙司调出来的墨西哥辣味风情 鸡肉盖饭 168
用香肠做的超简单极品料理 香肠盖饭 170
凤梨与米饭的完美结合 凤梨海鲜炒饭 172
放点豆腐更嫩更软的 豆腐咖喱饭 174
味道鲜美且有益健康一举两得的 清麴酱汁烤肉包饭 176
炒出来的美味 鱼子炒饭 178
雨天最想吃的 辣白菜面片儿 180
最适合我们口味的改良日式面 辣椒酱烧荞麦面 182
香腻的味道，怀旧的日子 金枪鱼烩面 184
用炸猪排的伴侣苹果酱调出的好味道 苹果酱炸猪排 186
让软嫩的牛排更加松软嫩滑 红薯牛排 188
做好后随时都可以吃的硬实美味 五花肉酱肉 190
爽口～无限享受的 熏咸烤肉 192
轻松品尝 凉拌鸡胸肉丝 194
让人好奇里面是什么馅儿的丸子 油炸干酪丸子 196
撒上喷香的芝麻酱汁 凉拌牛肉蘑菇丝 198
迷恋甜甜的酱汁味道 辣椒番茄酱大虾 200
迷你比萨 红薯比萨饼 202
用筷子夹着吃的可口美味 海鲜饼 204
品尝过这么香的油炸食品吗 油炸芝麻鳕鱼肉 206
让人垂涎三尺的香甜爽脆柚子香 柚子拌面 208