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第1章 健康好色！五色蔬果与健康 13

Part 1 五色蔬果养生正当时 13

Part 2 蔬果养生的错误观念 15

第2章 认识植化素 22

Part 1 类黄酮素VS.植化素 22

Part 2 类胡萝卜素VS.植化素 36

Part 3 酚酸类VS.植化素 43

Part 4 植物性雌激素VS.植化素 48

Part 5 有机硫化物VS.植化素 52

Part 6 其他成分VS.植化素 57

第3章 五色蔬果色色惊人 72

Part 1 红色蔬果的功效与种类 72

Part 2 绿色蔬果的功效与种类 97

Part 3 白色蔬果的功效与种类 132

Part 4 橘黄色蔬果的功效与种类 159

Part 5 蓝紫色蔬果的功效与种类 189

第4章 五色蔬果与疾病防治 219

Part 1 五色蔬果对抗癌症 219

Part 2 五色蔬果对抗心脑血管系统疾病 230

Part 3 五色蔬果对抗糖尿病 246

Part 4 五色蔬果对抗呼吸道系统疾病 251

Part 5 五色蔬果对抗消化系统疾病 262

Part 6 五色蔬果对抗泌尿道感染 270

Part 7 五色蔬果对抗肝脏疾病 274

第5章 五色蔬果与美体保养 285

Part 1 预防老化 285

Part 2 活肤美白 290

Part 3 女性调养 295

Part 4 减肥 313

第6章 五色蔬果与健康补给 323

Part 1 婴幼儿副食品 323

Part 2 青少年族群 328

Part 3 一日之计在于晨：早餐专区 342

第7章 五色蔬果养生Q&A 354