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第一章 肿瘤的认识 1

一、肿瘤的概念 2

二、常见的致癌因素 4

三、常见肿瘤的早期信号 7

四、肿瘤的预防 10

第二章 饮食与肿瘤 13

一、饮食习惯与肿瘤 14

二、科学饮食可防癌 15

三、饮食营养与肿瘤 18

第三章 常见肿瘤的饮食疗法 25

一、食管癌患者的饮食疗法 26

二、鼻咽癌患者的饮食疗法 33

三、肺癌患者的饮食疗法 39

四、胃癌患者的饮食疗法 44

五、大肠癌患者的饮食疗法 50

六、胰腺癌患者的饮食疗法 56

七、肾癌患者的饮食疗法 62

八、乳腺癌患者的饮食疗法 68

九、宫颈癌患者的饮食疗法 73

十、卵巢癌患者的饮食疗法 78

十一、肝癌患者的饮食疗法 82

十二、膀胱癌患者的饮食疗法 87

第四章 肿瘤患者放、化疗不良反应的膳食调理 93

一、骨髓抑制的膳食调理 94

二、消化道不良反应的膳食调理 98

三、心脏损害的膳食调理 100

四、神经损害的膳食调理 103

五、放射性口腔炎的膳食调理 106

六、放射性食管炎的膳食调理 109

七、放射性肺炎的膳食调理 111

八、放射性直肠炎的膳食调理 116

第五章 防治肿瘤的常见食物 121

一、对肿瘤有防治作用的水果 122

二、对肿瘤有防治作用的蔬菜 127

三、对肿瘤有防治作用的药膳 130

四、肿瘤患者的饮食误区 136