基于供应链的蔬菜质量安全治理研究pdf电子书版本下载

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1 引言 1

1.1 研究背景和意义 1

1.2 研究问题的提出 3

1.3 研究目的与拟解决的基本问题 4

1.4 研究的主要方法 6

1.5 研究的框架与内容 9

1.6 主要的创新与不足 10

2 相关文献综述 13

2.1 相关概念的界定与内涵 14

2.2 政府监管与食品安全 19

2.3 供应链治理结构与食品安全 23

2.4 文献评述 32

3 我国蔬菜质量安全的现状与问题分析 34

3.1 我国蔬菜质量安全的现状 34

3.2 监管体制的现状及问题分析 40

3.3 蔬菜质量安全问题的成因分析 45

4 蔬菜供应链的组织模式分析 49

4.1 我国蔬菜供应链的主要组织模式 49

4.2 发达国家蔬菜供应链的主要组织模式 55

4.3 启示与发展趋势 58

5 蔬菜供应链仿真模型的构建 60

5.1 基于主体（Agent）建模 61

5.2 仿真模型的目标与结构 66

5.3 农户主体的设计与描述 68

5.4 批发商主体的设计与描述 75

5.5 政府主体的设计与描述 79

5.6 模型参数和变量的说明 81

6 仿真系统的实现与仿真结果分析 84

6.1 仿真系统的实现与说明 84

6.2 仿真结果分析 91

6.3 小结 96

7 供应链对蔬菜质量安全的影响及其机制的案例研究 98

7.1 案例介绍与研究 98

7.2 供应链组织模式对蔬菜质量安全的影响 109

7.3 供应链组织模式对保障蔬菜安全的机制分析 111

7.4 小结 114

8 结论、对策与研究展望 115

8.1 主要研究结论 115

8.2 政策建议 116

8.3 研究展望 119

附录1 食品安全监管体制对蔬菜供应链的影响 120

附录2 发达国家食品安全监管体制改革 124

附录3 中国政府在食品安全监管体制改革方面的探索 129

附录4 常用的Multi-Agent仿真工具 133

附录5 中华人民共和国食品安全法 140

参考文献 164

后记 178