图书介绍
蓝瓶咖啡的匠艺pdf电子书版本下载
- （美）詹姆斯·费里曼，（美）凯特琳·费里曼，（美）塔拉·杜根著；（美）克雷·麦克拉克兰摄影；（美）米歇尔·欧特插画；梁倩译 著
- 出版社： 北京：中信出版社
- ISBN：9787508662299
- 出版时间：2016
- 标注页数：229页
- 文件大小：39MB
- 文件页数：234页
- 主题词：咖啡－配制
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图书目录
前言 1
种植 13
咖啡种植 14
加工处理 16
了解咖啡，从最爱的三个产区开始 22
种植园主故事：夏威夷，乐意·欧宝拉 27
种植园主故事：萨尔瓦多，爱达·巴特列 35
烘焙 41
烘豆日 46
如何自家烘豆 56
杯测与描述咖啡风味 60
自家杯测 63
饮 69
滤泡咖啡的技巧 70
手冲咖啡 79
法压咖啡 83
法兰绒滴滤咖啡 88
虹吸式咖啡 95
土耳其咖啡 99
意式浓缩咖啡 101
萃取意式浓缩咖啡 115
食 131
晨间咖啡良伴 136
点睛之作 156
下午时光 186
朋友力荐 206
鸣谢 222
索引 225